Le ciambelline soffici senza uova e latte sono uno dei dolci più amati in Italia, soprattutto dai più piccoli. Ricordano l’infanzia e il profumo irresistibile che si diffonde per casa mentre si preparano. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di queste deliziose ciambelline, con un tocco speciale che le rende ancora più gustose. Scopri gli ingredienti necessari e i segreti per ottenere ciambelline soffici e perfettamente fritte.
Ingredienti
Ecco cosa ti serve per preparare queste gustose ciambelline senza uova e latte:
- Farina – 400 g
- Sale – 1/3 cucchiaino
- Zucchero – 2 cucchiai
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino
- Amido – 10 g
- Zucchero vanigliato – 1/3 cucchiaino
- Lievito secco – 7 g
- Acqua – 280 ml
- Olio vegetale (per friggere) – 300 ml
Preparazione
Passo 1: Preparare gli ingredienti
Inizia preparando tutti gli ingredienti necessari. Questo ti permetterà di avere tutto a portata di mano durante la preparazione delle ciambelline.
Passo 2: Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola profonda, unisci la farina setacciata, il lievito in polvere, il lievito secco, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e l’amido. Mescola bene gli ingredienti secchi in modo che siano distribuiti uniformemente.
Passo 3: Impastare l’impasto
Aggiungi l’acqua tiepida agli ingredienti secchi e inizia ad impastare con le mani unte di olio vegetale. Lavora l’impasto per circa 7 minuti, fino a quando diventa morbido e leggermente appiccicoso. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare in un luogo caldo per 40 minuti. Questo permetterà all’impasto di lievitare.
Passo 4: Stendere la pasta
Cospargi il piano di lavoro con un po’ di farina e trasferisci l’impasto su di esso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per evitare che l’impasto si attacchi. Stendi la pasta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0,5-1 cm.
Passo 5: Tagliare i cerchi
Con l’aiuto di uno stampo rotondo o di un bicchiere, ricava dei cerchi dalla pasta. Assicurati di praticare un piccolo foro di circa 2 cm al centro di ogni cerchio. Questo darà alle ciambelline la loro forma caratteristica.
Passo 6: Lasciare riposare
Trasferisci i cerchi su una tavola precedentemente cosparsa di farina e lasciali riposare in un luogo caldo per un po’. Questo permetterà loro di lievitare leggermente prima della cottura.
Passo 7: Friggere le ciambelline
Scalda abbondante olio vegetale in una padella. Quando l’olio è caldo, inizia a friggere le ciambelline a fuoco medio. Assicurati di non sovraccaricare la padella, in modo che le ciambelline possano cuocersi uniformemente. Quando diventano dorate da entrambi i lati, sono pronte.
Passo 8: Scolare l’olio in eccesso
Una volta cotte, trasferisci le ciambelline su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Questo renderà le tue ciambelline leggere e croccanti.
Ora che hai preparato delle deliziose ciambelline senza uova e latte, è il momento di gustarle. Servile come snack o dessert e condividile con amici e familiari. Sono perfette per grandi e bambini, proprio come quelle della tua infanzia.
Conclusion
In questo articolo, ti abbiamo mostrato come preparare delle ciambelline soffici senza uova e latte che piaceranno sicuramente a grandi e bambini. Segui i nostri consigli e segreti per ottenere il massimo sapore e la massima consistenza. Goditi queste delizie fatte in casa e condividi la gioia con chi ami.
Domande frequenti (FAQs)
- Posso sostituire l’olio vegetale con un altro tipo di olio per friggere? Sì, puoi utilizzare altri oli adatti alla frittura, come l’olio di semi di girasole.
- Quanto tempo posso conservare le ciambelline fresche? Le ciambelline sono migliori quando sono appena preparate, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
- Posso aggiungere altri aromi alle ciambelline, come la cannella o la scorza di limone? Certamente! Puoi personalizzare il sapore delle ciambelline aggiungendo aromi come la cannella, la vaniglia o la scorza di limone.
- Posso preparare l’impasto in anticipo e friggere le ciambelline successivamente? Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e friggere le ciambelline quando sei pronto. Assicurati di conservare l’impasto coperto in frigorifero.
- Posso congelare le ciambelline avanzate? Sì, puoi congelare le ciambelline avanzate in un sacchetto per freezer. Scongelale e riscalale quando desideri gustarle di nuovo.
Ora hai tutte le informazioni di cui hai bisogno per preparare queste deliziose ciambelline senza uova e latte. Buon appetito!