Frittelle di Melanzane

Frittelle di Melanzane sono un antipasto delizioso e croccante, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione. Queste frittelle, realizzate con melanzane unte al forno o nella friggitrice ad aria, offrono un’alternativa leggera e gustosa alle tradizionali frittelle fritte. Semplici da preparare e incredibilmente versatili, possono essere servite come finger food o come piatto principale accompagnato da un’insalata fresca. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!

Ingredienti

  • 2 melanzane (circa 500 g)
  • 1 uovo grande
  • Farina q.b. (per impanare)
  • Pan grattato q.b. (per impanare)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b. (per condire)
  • Semi di sesamo o spezie (paprika, curry, origano) per variazioni

Direzioni

  1. Preparazione delle melanzane: Bucherellare la pelle delle melanzane con una forchetta. Cuocere le melanzane intere in una friggitrice ad aria o forno a 190 gradi C per circa 20 minuti, fino a quando non risultano tenere.

  2. Rimozione della pelle: Una volta cotte, rimuovere la pelle delle melanzane. Asciugare accuratamente la polpa con un panno pulito o della carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.

  3. Impanare le melanzane: In una ciotola, sbattere l’uovo e in un’altra ciotola preparare la farina e il pan grattato. Rivestire ogni pezzo di melanzana prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato, assicurandosi che siano ben coperti.

  4. Seconda cottura: Disporre le melanzane impanate nel cestello della friggitrice ad aria o in una teglia rivestita di carta forno. Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva sopra le frittelle. Cuocere a 190 gradi C per altri 20 minuti, fino a doratura e croccantezza.

  5. Servire: Una volta che le frittelle di melanzane sono dorate, servirle calde. Sono deliziose accompagnate da un’insalata fresca di rucola o una salsa veloce a base di yogurt e robiola.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): Circa 200 calorie, 10 g di carboidrati, 15 g di grassi, 5 g di proteine.

Come servire

Le Frittelle di Melanzane possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Abbinare con un’insalata fresca di rucola e pomodorini per un contrasto di sapori e colori. Inoltre, per aggiungere un tocco di cremosità, puoi preparare una salsa veloce mescolando yogurt, robiola e un pizzico di sale e pepe.

FAQs

  1. Posso preparare le Frittelle di Melanzane in anticipo?
    Sì, puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero. Scaldale in friggitrice ad aria o forno prima di servire.

  2. Quali spezie posso usare per variare la ricetta?
    Oltre ai semi di sesamo, puoi usare paprika, curry o origano per dare diverse sfumature di sapore.

  3. Le Frittelle di Melanzane possono essere congelate?
    Sì, possono essere congelate dopo la cottura. Tienile in un contenitore ermetico e scongelale in frigorifero prima di riscaldarle.

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