Benvenuti al mio blog! Oggi vi presenterò una ricetta straordinaria: i Biscotti al Limone e Marmellata. Questi biscotti sono la combinazione perfetta di dolcezza, freschezza e croccantezza. Perfetti per accompagnare il vostro tè pomeridiano o da gustare come dolce fine pasto, questi biscotti si sciolgono letteralmente in bocca! Sono facilissimi da preparare e richiedono pochi ingredienti comuni che probabilmente avete già in dispensa. Quindi, mettiamoci all’opera!
Chi Dovrebbe Provare Questa Ricetta?
Questa ricetta è ideale per chiunque ami i dolci freschi e leggeri. Perfetti per preparare un dessert last-minute per una festa o semplicemente per deliziare familiari e amici, i Biscotti al Limone e Marmellata sono la soluzione perfetta. Se siete amanti dei sapori agrumati e cercate una ricetta facile e veloce da realizzare, non potete lasciarvi sfuggire questa prelibatezza!
Ingredienti e Istruzioni
Ingredienti:
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 125 ml di olio
- 2 uova medie
- Pizzico di sale
- Scorza di limone
- Un cucchiaio di marmellata
- +/- 500 gr ca. Farina
- 6 gr di lievito per dolci
Istruzioni:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- In una ciotola, mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero e la scorza di limone finché otterrete un composto omogeneo.
- Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete il sale, l’olio e la marmellata di pesche, continuando a mescolare.
- Aggiungete la farina setacciata e il lievito per dolci, incorporandoli lentamente fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Formate delle palline con l’impasto e adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno. Schiacciate leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio.
- Infornate per 15-20 minuti o finché i biscotti non risultano dorati.
- Una volta pronti, lasciate raffreddare i biscotti e poi decorate con la marmellata di pesche e la noce di cocco.
Suggerimenti e Varianti
- Potete arricchire i biscotti aggiungendo frutta secca tritata come noci o mandorle.
- Per una variante senza glutine, utilizzate farina di riso o farina di mandorle.
- Se preferite un tocco più estivo, sostituite la marmellata di pesche con quella di albicocche o fragole.
- Per una nota extra di freschezza, potete aggiungere un po’ di succo di limone all’impasto.
Attrezzatura da Cucina Necessaria
- Ciotole
- Fruste o mixer
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Cucchiai e cucchiai misurini
- Grattugia per la scorza di limone
Conservazione e Abbinamenti
Conservate i Biscotti al Limone e Marmellata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana. Potete anche congelarli per mantenerli freschi per un periodo più lungo.
Per accompagnare questi deliziosi biscotti, vi consiglio di gustarli con una tazza di tè nero aromatizzato o con una crema al limone per esaltarne il sapore agrumato.
FAQ – Domande Frequenti
Posso usare un’altra marmellata oltre a quella di pesche?
Certamente! Potete sperimentare con qualsiasi marmellata preferiate o addirittura creare una varietà di biscotti utilizzando marmellate diverse.
Posso congelare l’impasto dei biscotti prima di cuocerli?
Assolutamente! Formate le palline di biscotto e congelatele su un vassoio. Una volta congelate, potete trasferirle in un sacchetto per alimenti. Quando siete pronti per cuocerle, mettetele direttamente in forno preriscaldato senza scongelarle.
Conclusione
I Biscotti al Limone e Marmellata sono un’aggiunta perfetta per qualsiasi occasione. Spero che questa ricetta vi ispiri a sperimentare in cucina e a deliziare il palato con questi dolcetti irresistibili. Non dimenticate di condividere questa ricetta con amici e parenti e di iscrivervi al blog per non perdere le prossime creazioni culinarie. Buon appetito!