Benvenuti nella nostra cucina di Alina, dove esploreremo insieme il mondo del gusto attraverso una ricetta irresistibile: i Frollini Salati. Perfetti per aperitivi e buffet, questi deliziosi bocconcini conquisteranno il palato dei vostri ospiti. La combinazione perfetta di farina, uova, burro, e ingredienti aromatizzanti crea un’esperienza culinaria unica che lascerà un segno indelebile.
Storia dei Frollini Salati
I Frollini Salati hanno origini antiche, risalenti ai tempi in cui l’arte della pasticceria salata iniziò a prendere forma nelle cucine di tutto il mondo. La versatilità di questa ricetta ha reso i frollini salati un classico intramontabile, adattabile a diverse esigenze gastronomiche. Oggi, condividiamo con voi la nostra versione, arricchita da un tocco di prezzemolo fresco e parmigiano reggiano DOP.
Ingredienti
- 250 g di Farina 0
- 1 Uovo (medio intero)
- 125 g di Burro
- 6 g di Sale
- 10 g di Prezzemolo Tritato (o erbe aromatiche a piacere)
- 20 g di Parmigiano Reggiano DOP
Istruzioni Dettagliate
1. Preparazione del Prezzemolo
Iniziamo con la freschezza del prezzemolo. Lavatelo accuratamente sotto l’acqua corrente, asciugatelo delicatamente e tritate le foglie finemente con un coltello affilato. Questa base aromatica è fondamentale per infondere i frollini con un sapore erbaceo irresistibile.
2. Mescolare gli Ingredienti Secchi
In una ciotola capiente, uniamo la farina 0 e il sale. Assicuriamoci che il prezzemolo sia completamente asciutto prima di incorporarlo alla miscela. Aggiungiamo generosamente il parmigiano reggiano DOP, o per una variazione audace, potete optare per il pecorino. Mescoliamo con cura, garantendo una distribuzione uniforme degli ingredienti.
3. Incorporare il Burro
Aggiungiamo il burro a pezzetti alla miscela farinosa. Sbricioliamo bene con le dita fino a ottenere una consistenza granulosa. Questo passaggio crea la base per una pasta frolla salata perfettamente friabile.
4. Aggiungere l’Uovo
Rompiamo l’uovo medio intero nel composto e lavoriamo con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea. Questo passaggio richiede attenzione per garantire una distribuzione uniforme di tutti gli ingredienti.
5. Lavorare l’Impasto
Rovesciamo l’impasto su una spianatoia e lavoriamolo con le mani per qualche minuto. L’obiettivo è ottenere un panetto liscio e omogeneo. Copriamo con pellicola trasparente per alimenti e facciamo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
6. Stendere la Frolla
Dopo il riposo, prendiamo l’impasto e lavoriamolo brevemente per renderlo più maneggevole. Con un matterello, stendiamo la frolla. La consistenza non deve essere eccessivamente sottile.
7. Formare i Frollini
Utilizziamo formine per biscotti per dare forma ai nostri frollini salati. Se non disponete di formine, una tazzina da caffè può essere un’alternativa creativa. Posizionate i frollini su una teglia rivestita di carta forno.
8. Cottura Perfetta
Preriscaldate il forno a 170°C. Cuocete i frollini salati in modalità statica per circa 20 minuti o finché iniziano a dorarsi leggermente. Ogni forno è diverso, quindi siate attenti al cambiamento di colore. Una volta pronti, sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
Conclusione
I vostri Frollini Salati sono ora pronti per deliziare il palato di amici e familiari. Conservateli con cura in scatole per biscotti o buste per alimenti per mantenerne la fragranza. Questa ricetta unisce tradizione e creatività, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Buon divertimento in cucina!