Benvenuti amici appassionati di cucina! Oggi vi presento una ricetta incredibile per creare dei deliziosi panini morbidi che costano solo 9 centesimi ciascuno. Questi panini sono soffici come una nuvola e saranno il compagno perfetto per qualsiasi pasto. La ricetta è semplice da seguire e richiede ingredienti comuni che avete probabilmente già in dispensa. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante in cucina, questa ricetta è adatta a tutti. Inizia a preparare questi panini e stupisci la tua famiglia e gli amici con il tuo talento culinario!
Chi è Tanya e perché questa ricetta è speciale?
Tanya è una cuoca appassionata e autrice del blog Cucinare con Tanya. La sua cucina è una fusione di sapori tradizionali e creatività. Questa ricetta dei “Gli Stessi Panini” è diventata un classico nel suo blog perché unisce la semplicità degli ingredienti con il risultato straordinario di panini incredibilmente morbidi. È una dimostrazione di come la cucina casalinga possa essere gustosa, economica e gratificante.
Ingredienti
Ecco cosa ti serve per preparare questi fantastici panini:
- 0,5 litri di latte
- 7 grammi di lievito secco (o 21 grammi di lievito pressato, se preferisci)
- 150 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aceto al 9%
- 1 bustina di vanillina
- 120 grammi di burro
- 850 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova
- 4 cucchiai di olio
- Crema di formaggio (per la farcitura)
Attrezzature necessarie
Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione le seguenti attrezzature:
- Una ciotola capiente per l’impasto
- Pellicola trasparente
- Un contenitore con coperchio
- Tavolo spolverato di farina per stendere l’impasto
- Una forma rotonda con i lati unta di olio
- Semola (per spolverare)
- Un pennello da cucina
- Forno preriscaldato a 230 gradi Celsius
Procedura passo-passo
1. Preparazione dell’impasto
- Riscalda il latte e aggiungi il lievito secco, un po’ di vanillina e un cucchiaio di zucchero. Se stai usando il lievito pressato, aumenta la quantità a 21 grammi. Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti sotto un coperchio finché non si forma una schiuma, indicando l’attivazione del lievito.
- Aggiungi il resto dello zucchero e l’aceto al composto. Mescola bene.
- Setaccia la farina e aggiungi gradualmente agli ingredienti liquidi. Potrebbe non essere necessario utilizzare l’intero volume di farina. Aggiungi anche sale, lievito in polvere e olio. Impasta l’impasto nella ciotola.
- Aggiungi 2 albumi e 1 tuorlo all’impasto. Lascia un altro tuorlo da parte per spennellare in seguito.
- Se l’impasto risulta appiccicoso e umido, aggiungi un po’ di farina. Aggiungi anche il burro ammorbidito e mescola bene nel contenitore per almeno 7-10 minuti. L’impasto sarà appiccicoso, ma la farina aggiunta sarà sufficiente. Se necessario, puoi aggiungere un po’ d’olio. Continua a impastare fino a quando l’impasto inizia a staccarsi dalle mani.
- Forma una palla con l’impasto, ungeti le mani e mettila in una ciotola. Copri con pellicola trasparente e coperchio. Lascia riposare per 60 minuti, sbattendo l’impasto ogni 30 minuti per rilasciare l’anidride carbonica. Alla fine, l’impasto aumenterà di volume.
2. Preparazione dei panini
- Spolvera il tavolo con farina e stendi l’impasto. Dividilo in 12 palline.
- Ungeti una forma rotonda con i lati con olio e cospargila leggermente di semola.
- Stendi leggermente ogni pallina e spalma la crema di formaggio al centro. Arrotola l’impasto su se stesso, pizzicando le estremità e infilalo sotto il fondo per ottenere un panino. Ripeti questa operazione per ciascun panino e posizionali nella forma.
- Copri nuovamente con pellicola trasparente e un asciugamano e lascia riposare per 1-1,5 ore a temperatura ambiente. I panini dovrebbero triplicare il loro volume.
3. Cottura e finitura
- Diluisci il tuorlo con 1 cucchiaino di latte e 1 cucchiaino di olio. Spennella la parte superiore dei panini con questa miscela.
- Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius. Cuoci i panini per 10 minuti a questa temperatura e poi abbassa a 200 gradi Celsius per altri 35 minuti. Osserva attentamente, poiché il tempo di cottura può variare in base al tuo forno.
- Una volta cotti, rimuovi i panini dal forno e coprili con un asciugamano pulito. Lasciali riposare per 30-40 minuti.
Conservazione e suggerimenti
Questi panini sono migliori quando consumati appena sfornati, ma se avanzano, puoi conservarli in un sacchetto o contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per un massimo di 2 mesi. Basta scongelarli a temperatura ambiente e riscaldarli in forno prima di servire.
FAQ – Domande frequenti
Posso sostituire la crema di formaggio con altro? Sì, puoi sostituire la crema di formaggio con marmellata, cioccolato fuso o qualsiasi altro ripieno che preferisci.
Posso usare il lievito fresco invece di quello secco? Certamente, puoi usare il lievito fresco, ma ricorda di aumentare la quantità a 21 grammi e seguire lo stesso processo di attivazione.
Posso farcire questi panini con ingredienti salati invece che dolci? Assolutamente! Puoi farcire questi panini con prosciutto e formaggio o qualsiasi altro ingrediente salato che preferisci.
Conclusioni
Ecco a voi la ricetta dei “Gli Stessi Panini” di Tanya, un’opzione deliziosa ed economica per arricchire il vostro menu. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrete assaporare panini soffici come nuvole direttamente dalla vostra cucina. Preparate questi panini per una colazione speciale o come accompagnamento a un pranzo o cena. E non dimenticate di condividere questa ricetta con i vostri amici e familiari e di iscrivervi al nostro blog per altre deliziose avventure culinarie. Buon appetito!