Melanzane al Forno con Salsa di Pomodoro e Mozzarella è un piatto classico della cucina italiana, amato per il suo gusto ricco e la sua semplicità. Questa preparazione combina melanzane tenere con una deliziosa salsa di pomodoro, aromi freschi e mozzarella filante, creando un perfetto equilibrio di sapori che farà leccare i baffi a tutti. Scopri come preparare questa prelibatezza con ingredienti semplici e freschi.
Ingredients
- 2 melanzane medie (circa 500g ciascuna) / 2 medium eggplants (about 1.1 lbs each)
- 1 cucchiaio di sale / 1 tablespoon of salt
- 3 spicchi di aglio tritato / 3 minced garlic cloves
- 2 cucchiai di erbe fresche tritate (come basilico o prezzemolo) / 2 tablespoons of chopped fresh herbs (such as basil or parsley)
- 1 cucchiaino di paprika / 1 teaspoon of paprika
- 1 cucchiaino di origano secco / 1 teaspoon of dried oregano
- 1 cucchiaino di pepe misto macinato / 1 teaspoon of mixed ground pepper
- 3 cucchiai di olio vegetale / 3 tablespoons of vegetable oil
- 150g di salsa di pomodoro / 150g of tomato sauce
- Sale q.b. / Salt to taste
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza / 1 teaspoon of herbes de Provence
- 1/4 cucchiaino di paprika / 1/4 teaspoon of paprika
- 1/4 cucchiaino di pepe nero / 1/4 teaspoon of black pepper
- 1 spicchio di aglio tritato / 1 minced garlic clove
- 100g di mozzarella grattugiata / 100g of grated mozzarella
- 2 cucchiai di olio vegetale (per la guarnizione) / 2 tablespoons of vegetable oil (for drizzling)
- 3 cucchiai di pangrattato / 3 tablespoons of breadcrumbs
Directions
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Risciacqua le melanzane e tagliale a fette di 1 cm di spessore (1/2 inch).
- Metti le fette di melanzana in una ciotola con acqua salata per 10-15 minuti.
- In una ciotola, unisci l’aglio tritato, le erbe fresche, il sale, la paprika, l’origano e il pepe misto per creare un mix di spezie.
- Scola le melanzane e asciugale con carta assorbente, spennellale con olio e condisci con il mix di spezie.
- Disponi le fette di melanzana in un’unica layer su una teglia foderata di carta forno e coprile con un’altra carta forno. Cuoci per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro mescolando la salsa di pomodoro con sale, erbe di Provenza, paprika, pepe nero e aglio tritato.
- Ungi una teglia rettangolare con un po’ di olio vegetale.
- Disponi le fette di melanzana nella teglia, versa la salsa di pomodoro e spolvera con mozzarella e pangrattato.
- Rimetti in forno e cuoci per 15 minuti fino a doratura.
- Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): Circa 250 calorie, 15g di grassi, 20g di carboidrati, 10g di proteine.
How to Serve Melanzane al Forno con Salsa di Pomodoro e Mozzarella
Servi le Melanzane al Forno con Salsa di Pomodoro e Mozzarella calde, accompagnate da un’insalata fresca o del pane croccante. Questo piatto è perfetto come secondo piatto o come contorno ricco. Puoi anche arricchirlo con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
FAQs
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Posso preparare le melanzane in anticipo?
Sì, puoi preparare le melanzane al forno in anticipo e poi riscaldarle nel forno prima di servire. -
Posso sostituire la mozzarella con un altro formaggio?
Certamente! Puoi usare formaggi gratificati come il parmigiano o altri formaggi a pasta filata. -
Le melanzane al forno sono adatte a una dieta vegetariana?
Sì, le Melanzane al Forno con Salsa di Pomodoro e Mozzarella sono un’opzione deliziosa e sana per i vegetariani!