Melanzane Ripiene
Le melanzane ripiene sono un piatto delizioso e saporito, perfetto per un pranzo nutriente o una cena sfiziosa. Questo piatto, ricco di gusti e aromi, si prepara facilmente e soddisfa anche i palati più esigenti. Scopri la ricetta passo dopo passo e sorprendi i tuoi ospiti con questo piatto tradizionale!
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 2 uova grandi
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe a piacere
- 5 cucchiai di olio d’oliva (divisi)
- 2 porri (parte bianca e verde chiaro) affettati
- 5 fette di bacon tritate
- 100g di formaggio pecorino o parmigiano grattugiato
Istruzioni
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Preparare le melanzane: Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane a metà e incidere la polpa a forma di griglia. Sala e lascia scolare per 10-15 minuti. Asciuga con carta assorbente.
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Preparare la panatura: In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con l’aglio.
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Impannare le melanzane: Immergi ogni melanzana nelle uova e poi nel pangrattato. Disporle su una teglia e condire con 2 cucchiai di olio d’oliva. Cuocere in forno per 20 minuti.
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Preparare il ripieno: In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva e cuoci i porri per 4-5 minuti. Condisci e trasferisci in una ciotola. Nella stessa padella, rosola il bacon per 2-3 minuti e mescola con i porri.
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Assemblare: Scava un poco di polpa dalle melanzane e mescolala con il ripieno. Riempi le melanzane con la miscela e guarnisci con formaggio.
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Cuocere: Cuocere in forno per altri 15 minuti a 180°C.
Tempo e porzioni
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4
Nutrizione
Un piatto ricco di sapore e nutriente, ideale per gli amanti delle verdure e della buona cucina! Assaporalo caldo per un’esperienza culinaria indimenticabile.
Melanzane Ripiene
Ingredients
Method
- Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane a metà e incidere la polpa a forma di griglia. Sala e lascia scolare per 10-15 minuti. Asciuga con carta assorbente.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con l'aglio.
- Immergi ogni melanzana nelle uova e poi nel pangrattato. Disporle su una teglia e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva. Cuocere in forno per 20 minuti.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva e cuoci i porri per 4-5 minuti. Condisci e trasferisci in una ciotola. Nella stessa padella, rosola il bacon per 2-3 minuti e mescola con i porri.
- Scava un poco di polpa dalle melanzane e mescolala con il ripieno. Riempi le melanzane con la miscela e guarnisci con formaggio.
- Cuocere in forno per altri 15 minuti a 180°C.