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Melanzane Ripiene

Le melanzane ripiene sono un piatto delizioso e saporito, perfetto per un pranzo nutriente o una cena sfiziosa. Questo piatto, ricco di gusti e aromi, è semplice da preparare e soddisfa anche i palati più esigenti.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane medie
  • 2 pezzi uova grandi
  • 100 g pangrattato
  • 1 cucchiaio spicchio d'aglio tritato
  • 5 cucchiai olio d'oliva (divisi) Dividi in due: 2 cucchiai per le melanzane e 2 cucchiai per i porri.
  • 2 pezzi porri (parte bianca e verde chiaro) affettati
  • 5 fette bacon tritate
  • 100 g formaggio pecorino o parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane a metà e incidere la polpa a forma di griglia. Sala e lascia scolare per 10-15 minuti. Asciuga con carta assorbente.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con l'aglio.
  3. Immergi ogni melanzana nelle uova e poi nel pangrattato. Disporle su una teglia e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva. Cuocere in forno per 20 minuti.
  4. In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva e cuoci i porri per 4-5 minuti. Condisci e trasferisci in una ciotola. Nella stessa padella, rosola il bacon per 2-3 minuti e mescola con i porri.
  5. Scava un poco di polpa dalle melanzane e mescolala con il ripieno. Riempi le melanzane con la miscela e guarnisci con formaggio.
  6. Cuocere in forno per altri 15 minuti a 180°C.

Notes

Assaporalo caldo per un'esperienza culinaria indimenticabile.