Muffin di Avena Sani (Niente Farina Niente Zucchero Niente Olio) sono una deliziosa e sana alternativa ai muffin tradizionali. Questi muffin sono perfetti per una colazione veloce o uno spuntino. Grazie alla presenza dell’avena e della frutta, sono morbidi, umidi e ricchi di sapore, senza l’utilizzo di farina, zucchero o olio. È un dolce che non solo fa bene, ma è anche facilissimo da preparare!
Ingredienti per Muffin di Avena Sani
Ecco cosa serve per realizzare questi muffin deliziosi:
- 2 ½ tazze di avena (1,5 tazze macinate, 1 tazza intera)
- 2 cucchiai di avena per la superficie dei muffin
- 2-3 banane mature (circa 1 tazza schiacciata o 1 tazza di salsa di mele)
- 2 uova grandi (sbattute, puoi usare uova di lino)
- 1/3 tazza di miele
- 3/4 tazza di latte (o latte vegetale)
- 2 cucchiaini di vaniglia pura
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
Come Preparare i Muffin di Avena Sani
Pronto per la preparazione? Segui questi semplici passaggi:
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Prepara le avena: Preriscalda il forno a 160°C per tostare l’avena. Disponi l’avena su una teglia e tosta fino a che non diventa leggermente dorata, mescolando una volta (circa 4-6 minuti). Lascia raffreddare a temperatura ambiente. (Se hai fretta, puoi saltare questo passaggio, ma la tostatura aggiunge sapore!)
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Dividi l’avena: Una volta raffreddata, dividi l’avena in tre porzioni: 1,5 tazze, 1 tazza e 2 cucchiai.
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Frulla l’avena: Aumenta la temperatura del forno a 175°C per cuocere i muffin. Metti 1,5 tazze di avena in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza simile alla farina.
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Prepara la frutta: Schiaccia bene le banane fino a non avere grumi. Puoi utilizzare un frullatore per rendere il processo più veloce.
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Mescola gli ingredienti: Aggiungi le uova, il miele, il latte e la vaniglia alle banane schiacciate. Mescola bene per combinare.
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Unisci gli ingredienti secchi: Aggiungi gli ingredienti secchi (inclusi l’avena macinata e 1 tazza di avena intera) agli ingredienti umidi e mescola fino a quando non è tutto ben incorporato. Lascia riposare per 10 minuti affinché l’avena possa assorbire i liquidi.
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Aggiungi a piacere: Facoltativo: incorpora 1/2 tazza di frutta, uvetta o noci.
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Versa nella teglia: Riempi uno stampo per muffin, precedentemente oliato o rivestito con pirottini di carta, con il composto (ottieni circa 14 muffin).
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Ultimi ritocchi: Cospargi la parte superiore dei muffin con i 2 cucchiai di avena riservati e premi leggermente per farli aderire.
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Cuoci i muffin: Inforna a 175°C per 20-23 minuti. I muffin saranno pronti quando la superficie rimbalza leggermente al tatto e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Come Servire i Muffin di Avena Sani
Questi muffin di avena sani sono fantastici serviti caldi, magari accompagnati da un po’ di burro di arachidi o una spruzzata di sciroppo d’acero. Puoi anche gustarli con una tazza di tè o caffè per colazione. Se desideri qualcosa di più particolare, prova a servirli con yogurt e frutta fresca per un tocco extra di freschezza.
Consigli Utili per i Muffin di Avena Sani
- Sperimenta con le Frutta: Prova ad aggiungere diverse varietà di frutta, come mirtilli o fragole, per personalizzare i tuoi muffin.
- Sostituire con Salsa di Mele: Puoi sostituire le banane con una tazza di salsa di mele per una variante altrettanto deliziosa e umida.
- Conservazione: I muffin si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni, o in frigorifero per una settimana.
Muffin di Avena Sani FAQs
1. Posso sostituire le banane?
Sì, puoi usare una tazza di salsa di mele al posto delle banane schiacciate.
2. Quanti muffin posso ottenere con questa ricetta?
Questa ricetta ti darà circa 14 muffin, a seconda della dimensione degli stampi.
3. Come posso rendere i muffin vegani?
Puoi sostituire le uova con uova di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai d’acqua per ogni uovo) e utilizzare latte vegetale come latte di mandorla o di soia.
Hai voglia di provare questi Muffin di Avena Sani? Sono facili da preparare e buonissimi! Speriamo ti piacciano tanto quanto a noi! Buon appetito!