Le patate croccanti senza friggere sono una deliziosa alternativa alle patate fritte tradizionali, ideali per chi vuole mantenere un piatto più leggero ma ugualmente saporito. Condite con burro all’aglio e aneto fresco, queste patate sono così gustose che potrebbero facilmente rubare la scena a qualsiasi piatto principale. Perfette come contorno o come snack, conquisteranno tutta la famiglia!
Ingredienti
- 2 libbre (900 g) di patate
- 4 cucchiai di pangrattato
- 50 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale (aggiustare a piacere)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 testa d’aglio (tritata)
- Un pezzo di burro (per un sapore più ricco)
- Un mazzetto di aneto fresco (tritato)
Istruzioni Dettagliate
1. Prepara le Patate
Iniziamo sbucciando e lavando le patate. Se usi patate novelle, puoi tenere la buccia per un tocco rustico. Taglia le patate a pezzi di medie dimensioni, uniformi, per garantire una cottura omogenea.
Metti le patate in una pentola capiente con acqua salata e portale a ebollizione. Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando saranno leggermente tenere ma non completamente cotte. È importante che le patate rimangano sode per mantenere la loro forma durante la cottura in forno. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
2. Condire le Patate
In una grande ciotola, aggiungi le patate raffreddate. Condiscile con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato e 50 ml di olio vegetale. Mescola delicatamente per assicurarti che tutte le patate siano uniformemente ricoperte di olio e condimenti.
3. Aggiungere il Pangrattato
Cospargi 4 cucchiai di pangrattato sulle patate condite. Mescola nuovamente, assicurandoti che il pangrattato aderisca bene alla superficie di ogni patata. Questo passaggio darà alle patate una croccantezza perfetta quando saranno cotte.
4. Preparare il Burro all’Aglio
In una piccola padella, sciogli un pezzo di burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e soffriggilo per 1-2 minuti, finché non diventa fragrante. Fai attenzione a non bruciare l’aglio. Quando l’aglio è pronto, aggiungi l’aneto tritato e mescola per qualche secondo. Togli il composto dal fuoco e mettilo da parte.
5. Cuocere le Patate
Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F). Rivesti una teglia con carta da forno e disponi le patate in un unico strato, assicurandoti che siano ben distanziate per consentire una cottura uniforme.
Cuoci le patate per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti. Gira le patate a metà cottura per garantire una doratura uniforme su tutti i lati.
6. Aggiungere il Burro all’Aglio
Una volta che le patate sono cotte e croccanti, tirale fuori dal forno e trasferiscile in una ciotola capiente. Versa immediatamente il composto di burro all’aglio e aneto sopra le patate e mescola delicatamente per ricoprire ogni pezzo con la bontà burrosa e aromatica.
7. Servire
Guarnisci con un po’ di aneto fresco tritato per un tocco finale e servi le patate calde. Queste patate croccanti sono perfette come contorno per piatti di carne o pesce, ma sono altrettanto deliziose da sole come snack.
Conclusione
Le patate croccanti senza friggere al burro all’aglio e aneto sono un piatto irresistibile, facile da preparare e pieno di sapore. La loro consistenza croccante e l’aroma intenso dell’aglio e dell’aneto le rendono una scelta vincente per qualsiasi occasione. Provale subito e guarda la tua famiglia impazzire per questo contorno più saporito della carne!