Pattini di Ricotta

Se stai cercando un piatto che unisca semplicità e sapore, i pattini di ricotta sono la scelta perfetta. Questi deliziosi bocconcini sono una vera delizia, facili da preparare e perfetti per ogni occasione. La ricotta, insieme al parmigiano e alla freschezza del prezzemolo, crea un mix cremoso e saporito, da gustare anche da soli o accompagnati da verdure fresche. Scopriamo insieme come realizzarli!

Cosa ti serve per i Pattini di Ricotta

500 g di ricotta
30 g di pangrattato
30 g di parmigiano grattugiato
1 rametto di prezzemolo tritato
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
Sale a piacere
Olio extravergine d’oliva per cucinare

Come fare i Pattini di Ricotta

Scolare la ricotta: Inizia col mettere la ricotta in un colino e lasciala scolare per 10-15 minuti. Questo passaggio è importante per eliminare l’eccesso di liquido.
Preparare il composto: In una ciotola, unisci la ricotta scolata, l’uovo, il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere gli ingredienti: Incorpora il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato nella miscela. Mescola bene.
Incorpora il pangrattato: Aggiungi gradualmente il pangrattato, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Formare i pattini: Prendi piccole porzioni di impasto (circa 30 g) e forma dei pattini rotondi.
Cottura: Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella. Cuoci i pattini per 3-4 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorati.
Scolare: Una volta pronti, metti i pattini su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Come servire i Pattini di Ricotta

I pattini di ricotta sono deliziosi serviti caldi. Puoi accompagnarli con verdure fresche, insalata mista o una salsa leggera a base di yogurt. Per un tocco in più, prova a servirli con una spolverata di pepe nero o un filo d’olio d’oliva a crudo. Un bel piatto di pomodorini freschi e basilico sarà il contorno ideale per esaltare il loro sapore.

Consigli e Varianti

Aggiungi erbe aromatiche: Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere altre erbe aromatiche come timo o maggiorana all’impasto.
Sostituzioni: Se non hai il parmigiano, puoi utilizzare un formaggio grattugiato di tuo gusto, come il pecorino, per una variazione più intensa.
Cottura al forno: Se preferisci un’opzione più leggera, prova a cuocere i pattini di ricotta in forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Domande frequenti sui Pattini di Ricotta

1. Posso preparare i pattini in anticipo?
Certo! Puoi formarli e conservarli in frigorifero per alcune ore prima di friggerli. In questo modo, saranno pronti per la cottura in qualsiasi momento.

2. I pattini possono essere congelati?
Sì, puoi congelare i pattini non cotti. Assicurati di disporli su un vassoio in congelatore fino a quando non saranno solidi, poi trasferiscili in un sacchetto per congelatore.

3. Qual è il modo migliore per riscaldare i pattini?
Puoi riscaldare i pattini in padella con un filo d’olio o in forno a bassa temperatura fino a renderli di nuovo caldi.

Prova a realizzare i Pattini di Ricotta per un pasto che piacerà a tutti. Sono facili, veloci e assolutamente irresistibili! Buon appetito!