Polpette di Vitello in Salsa è un piatto delizioso e confortante che sicuramente farà felici tutti a tavola. Queste polpette, fatte con carne di vitello tenera e insaporite con una succosa salsa di pomodoro, sono perfette per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici. Il profumo di aglio e prezzemolo porterà un’atmosfera calda e accogliente nella tua cucina. Segui questa ricetta passo dopo passo e scopri come preparare delle polpette che faranno venire l’acquolina in bocca a tutti!
Cosa Ti Serve per le Polpette di Vitello in Salsa
- 1 cipolla
- 70 g di formaggio Parmesan grattugiato
- 2 uova
- 650 g di carne di vitello macinata
- 1 fetta di pane
- Prezzemolo fresco
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio d’oliva
- 1 carota
- 35 cl di acqua
- 700 g di passata di pomodoro
Come Preparare le Polpette di Vitello in Salsa
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Preparare le Polpette. Inizia sbriciolando la fetta di pane e mettendola in una ciotola grande. Aggiungi la carne di vitello macinata. Trita finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo, quindi uniscili al composto. Aggiungete il formaggio Parmesan grattugiato, un pizzico di sale e pepe, infine le uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani leggermente umide, forma delle polpette di dimensioni uniformi.
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Preparare la Salsa. In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Trita finemente la cipolla e la carota, poi aggiungili alla padella e fai soffriggere fino a doratura leggera. Versa la passata di pomodoro e l’acqua nella padella. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Copri la padella e lascia cuocere la salsa a fuoco medio per alcuni minuti.
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Cottura delle Polpette. Quando la salsa di pomodoro è pronta, aggiungi le polpette nella padella. Copri di nuovo la padella e lascia cuocere a fuoco medio per circa mezz’ora. Ricorda di girare le polpette di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Come Servire le Polpette di Vitello in Salsa
Servire le polpette di vitello in salsa è semplice e divertente! Puoi adagiarle su un letto di spaghetti o tagliatelle per un piatto completo e ricco di sapore. Per un tocco finale, cospargi con un po’ di prezzemolo fresco tritato. Aggiungi un filo d’olio d’oliva sopra le polpette e accompagna con una buona fetta di pane croccante per raccogliere tutta la deliziosa salsa.
Consigli Utili per le Polpette di Vitello in Salsa
- Varianti Piccanti: Se ti piacciono i sapori piccanti, aggiungi un pizzico di peperoncino alla salsa per un tocco extra di calore.
- Cottura in Forno: Per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
- Polpette Già Pronte: Puoi preparare un grande lotto di polpette e congelarle. Basta scongelarle e scaldarle nella salsa quando ne hai bisogno.
Polpette di Vitello in Salsa: Domande Frequenti
1. Posso usare carne mista per le polpette?
Certo! Puoi mescolare carne di vitello con carne di pollo o tacchino per variare il sapore.
2. Le polpette possono essere preparate in anticipo?
Sì, puoi preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigorifero. La salsa migliorerà il gusto se lasciata riposare!
3. Come posso rendere le polpette più grandi?
Basta utilizzare una porzione di impasto più grande quando formi le polpette. Ricorda di aumentare un po’ il tempo di cottura.
Preparare le Polpette di Vitello in Salsa è un modo fantastico per portare a tavola un piatto ricco di storia e sapore. Non vedo l’ora che tu provi questa ricetta nella tua cucina. Buon appetito!