Introduzione
Il pane fatto in casa è una delle delizie più apprezzate in cucina, con il suo profumo inconfondibile e la sua croccantezza irresistibile. Questa ricetta ti mostrerà come preparare un pane che non solo è più buono della pizza, ma è anche ricco di sapori e aromi grazie all’aggiunta di erbe fresche e ingredienti di qualità. Preparati a stupire i tuoi ospiti con un pane fragrante e delizioso, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Massa
- 20 g di lievito fresco
- 250 ml di acqua
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 450 grammi di farina
- 1 cucchiaino di sale
Mescolare
- 100 ml di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Basilico fresco – a piacere
- Prezzemolo fresco – a piacere
Altro
- Olive nere – a piacere
- Mozzarella – da cospargere
Preparazione dell’impasto
Attiva il lievito
- Schiacciare il lievito fresco nella ciotola di un robot da cucina.
- Aggiungere l’acqua, cospargere la farina e lo zucchero e mescolare bene.
- Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo tiepido per 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito.
Impastare
- Dopo 10 minuti, aggiungere la farina e il sale nella ciotola con il composto di lievito.
- Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Coprire nuovamente con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo tiepido per 30 minuti, permettendo all’impasto di raddoppiare di volume.
Formatura dell’impasto
- Dopo 30 minuti, adagiare l’impasto su una superficie pulita cosparsa di farina.
- Usare un mattarello per stendere l’impasto in un grande cerchio, delle dimensioni della nostra teglia.
- Disporre l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e, con una rotella per pizza, formare delle leggere griglie sulla superficie.
Preparazione della Miscela di Erbe
Miscela di oli ed erbe
- In una ciotola versare l’olio d’oliva.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati, le foglie di basilico fresco tritate e il prezzemolo fresco tritato.
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e aromatico.
- Distribuire questo composto su tutta la superficie dell’impasto già steso.
Assemblaggio e Cottura
Aggiungere Olive e Formaggio
- Distribuire uniformemente sull’impasto le olive nere tritate.
- Cospargere generosamente con mozzarella grattugiata. Ricorda, più formaggio è, meglio è.
Al forno
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere la pizza per 20 minuti o fino a quando sarà dorata e croccante.
- Monitorare il processo di cottura per evitare che si bruci.
Presentazione e Servizio
Fine
- Una volta cotta togliere la pizza dal forno.
- Lasciare riposare un paio di minuti prima di tagliare in modo che i sapori si assestino.
Servire
- Servire la pizza calda, accompagnata da una fresca insalata o da un buon vino rosso.
- Godersi con amore, grande piacere e gioia in buona compagnia.