I Pancakes di Mele al Forno sono una delizia per il palato che unisce la dolcezza delle mele alla sofficità dei pancakes. Questa ricetta è perfetta per una colazione speciale o un brunch in famiglia. La loro consistenza morbida e l’aroma avvolgente delle mele renderanno questa pietanza la preferita di grandi e piccini. In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questi deliziosi pancakes di mele al forno.
Storia dei Pancakes
I pancakes sono un piatto tradizionale diffuso in molte culture in tutto il mondo. La versione americana, famosa per essere servita con sciroppo d’acero e burro, è solo una delle molte varianti. I pancake hanno origini antiche e la loro storia risale a secoli fa. In molte culture, erano preparati per celebrare l’arrivo della primavera o come parte di festività religiose.
Ingredienti (per 4 persone)
Per la pastella avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 250 g di latte (bevanda vegetale come riso, soia, cocco, o latte vaccino)
- 200 g di farina 00 (oppure farine senza glutine)
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
Per il ripieno:
- 2 mele medie
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Burro per ungere la teglia
Istruzioni
Passo 1: Preparazione delle Mele
- Iniziamo dalla preparazione delle mele. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
- In una ciotola, mescolate le fettine di mele con lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Questa miscela conferirà alle mele un sapore dolce e aromatico.
- Mettete da parte le mele zuccherate mentre preparate la pastella.
Passo 2: Preparazione della Pastella
- In una ciotola capiente, sbattete l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il latte (potete utilizzare una bevanda vegetale se preferite) e mescolate bene.
- Aggiungete la farina e il lievito istantaneo per dolci. Mescolate fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
Passo 3: Unione dei Componenti
- Ora, aggiungete le mele zuccherate alla pastella preparata. Mescolate delicatamente in modo che le mele siano uniformemente distribuite.
- Aggiungete un pizzico di sale alla miscela. Questo aiuterà a bilanciare il dolce delle mele.
Passo 4: Cottura
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Nel frattempo, ungere una teglia con del burro per evitare che i pancakes si attacchino.
- Versate una porzione di pastella nella teglia calda per formare un pancake. Ripetete l’operazione fino a riempire la teglia con i pancakes.
- Infornate e cuocete i pancakes per circa 20-25 minuti o finché saranno dorati e gonfi.
- Una volta cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per alcuni minuti.
Servire i Pancakes di Mele al Forno
I Pancakes di Mele al Forno sono deliziosi serviti caldi. Potete guarnirli con una spolverata di zucchero a velo o con una generosa cucchiaiata di gelato alla vaniglia. Questa combinazione di dolcezza e calore renderà ogni morso indimenticabile.
Conclusioni
I Pancakes di Mele al Forno sono un piacere per il palato che unisce tradizione e creatività. Questa ricetta delizierà la vostra famiglia e gli amici e diventerà presto un classico nelle vostre colazioni speciali. Speriamo che vi siate divertiti a prepararli tanto quanto noi a condividere questa ricetta con voi.