Benvenuti nella nostra cucina, dove il gusto e la tradizione si fondono in un delizioso piatto: il Risotto con Prosciutto Cotto e Mozzarella. Questa ricetta offre un connubio perfetto tra la cremosità del risotto, la salinità del prosciutto cotto e la morbidezza della mozzarella, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.
Storia del Risotto
Il risotto è un’icona della cucina italiana, con radici che affondano nel Nord del Paese, in particolare nella regione della Lombardia. La sua preparazione richiede pazienza e maestria, ma il risultato è sempre straordinario. Il risotto è diventato nel tempo un simbolo della convivialità e dell’amore per il buon cibo.
Ingredienti
Per il Risotto:
- 320 g di riso Arborio
- 120 g di prosciutto cotto
- 180 g di mozzarella
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il Brodo Vegetale:
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1/2 cipolla
- Sale q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Istruzioni
Preparazione del Brodo Vegetale:
- Tagliare la carota, il sedano e la cipolla a pezzi grossolani.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere le verdure fino a quando diventano tenere.
- Aggiungere sale a piacere e il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol.
- Coprire le verdure con acqua e portare il brodo a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento.
Preparazione del Risotto:
- In una padella ampia, tostare il riso Arborio a fuoco medio finché non diventa leggermente dorato.
- Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Continuare questo processo finché il riso è al dente.
- Nel frattempo, tagliare il prosciutto cotto a cubetti e la mozzarella a pezzetti.
- Quando il risotto ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere il prosciutto cotto e mescolare delicatamente.
- Incorporare la mozzarella, lasciando che si fonda nella cremosità del risotto.
- Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e servire il risotto caldo.
Consigli e Varianti
- Per un tocco extra di sapore, aggiungere del formaggio grattugiato a piacere prima di servire.
- Se preferite un risotto più leggero, potete sostituire parte del brodo vegetale con brodo di pollo.
- Sperimentate con l’aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino o timo per un aroma unico.
Conclusioni
Il nostro Risotto con Prosciutto Cotto e Mozzarella è una celebrazione dei sapori italiani autentici. Con la giusta combinazione di ingredienti e la tecnica di cottura perfetta, questo piatto si trasforma in un’opera d’arte culinaria. Preparatevi a deliziare il vostro palato e quelli dei vostri ospiti con questo capolavoro gastronomico.