I Rotoli di Budino Tedeschi sono un delizioso dolce ideale per ogni occasione. Con la loro morbidezza e il ripieno cremosa di budino alla vaniglia, questi rotoli conquisteranno il palato di tutti, rendendoli perfetti per una merenda o un dessert da offrire agli ospiti. Scopri la ricetta e lasciati tentare dalla loro bontà!
Ingredienti
- 550 g di farina
- 40 g di lievito fresco o lievito secco
- 220 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 12 g di sale
- 500 ml di latte (per la farcitura)
- 1 cucchiaio di zucchero (o a piacere)
- 1 confezione di budino alla vaniglia
- 100 g di panna acida o Crème fraîche
- 120 g di zucchero a velo (per la glassa)
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 2 cucchiai di latte (per la glassa)
Istruzioni
- Unire il lievito con 1 cucchiaino e 1 cucchiaio d’acqua e mescolare bene fino a quando il lievito si è dissolto.
- Mettere la farina in una ciotola o su una tavola da lavoro in legno e aggiungere tutti gli altri ingredienti, incluso il lievito attivato.
- Impastare con un mixer o a mano fino ad ottenere un impasto liscio.
- Coprire con un canovaccio pulito e far lievitare per 20-30 minuti, fino a quando il volume dell’impasto raddoppia.
- Preparare il budino seguendo le istruzioni e lasciare raffreddare mescolando frequentemente.
- Aggiungere la panna acida o la Crème fraîche al budino e mescolare con una spatola.
- Su una superficie cosparsa di farina, stendere l’impasto formando un rettangolo spesso 1 cm.
- Disporre la crema di budino sull’impasto. Se desiderato, aggiungere pezzi di mele, uvetta ammollata nel rum, noci tritate o gocce di cioccolato.
- Arrotolare l’impasto partendo dal lato lungo e tagliare a fette spesse 2 cm.
- Foderare una teglia con carta da forno e disporre le fette sulla teglia, far lievitare per altri 20-30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Cuocere i dolcetti per 15-20 minuti fino a quando non diventano di un bel colore dorato.
- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo o glassa di zucchero.
- Per preparare la glassa, mescolare 120 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 2 cucchiai di latte.
- Spennellare la glassa uniformemente sui dolcetti mentre sono ancora tiepidi e attendere che si solidifichi.
Tempo e Porzioni
- Tempo totale: 1 ora e 30 minuti (inclusi i tempi di lievitazione)
- Porzioni: 12 rotoli
Nutrizione (per porzione)
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 35 g
- Proteine: 5 g
Gusta i tuoi Rotoli di Budino Tedeschi con una tazza di caffè o tè e lasciati avvolgere dal loro sapore unico. Buon appetito!