Perché fare questa ricetta
La pasta con crema di melanzane e pomodorini è un piatto semplice ma ricco di sapore. È perfetto per chi ama i piatti vegetariani e desidera qualcosa di fresco e originale. La combinazione di melanzane tostate e ricotta crea una cremosità deliziosa, mentre i pomodorini aggiungono una nota dolce e succosa. Questo piatto è ideale per una cena estiva o un pranzo leggero.
Come fare Spaghetti con crema di melanzane e pomodorini
Ingredienti:
- 70.00 g Pasta
- 100.00 g Melanzane
- 100.00 g Pomodorini
- 80.00 g Ricotta
- Sale
- Pepe
- 10.00 g Olio extravergine d’oliva
Istruzioni:
- Taglia le melanzane a cubetti.
- Disponile su una teglia con carta forno, cospargile di sale e pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché non sono tenere e leggermente dorate.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando sarà al dente.
- Scola la pasta e mettila in una ciotola.
- Aggiungi le melanzane arrosto e la ricotta alla pasta.
- Mescola bene e condire con olio extravergine d’oliva.
- Infine, aggiungi i pomodorini tagliati a metà per decorare.
Come servire Spaghetti con crema di melanzane e pomodorini
Servi la pasta calda, guarnita con un filo d’olio extravergine d’oliva e pepe macinato fresco. Puoi anche aggiungere alcune foglie di basilico fresco per un tocco extra di freschezza.
Variazioni
- Puoi usare altre verdure come zucchine o peperoni al posto delle melanzane.
- Aggiungi formaggio grattugiato come Parmesan o Pecorino per un sapore più ricco.
- Aggiungi olive nere per un tocco salato e gustoso.
FAQ
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Posso preparare la crema di melanzane in anticipo?
Sì, puoi preparare la crema e conservarla in frigorifero per un giorno. -
Quale tipo di pasta posso usare?
Puoi usare qualsiasi tipo di pasta, ma spaghetti o penne funzionano bene. -
È possibile rendere questo piatto vegano?
Sì, puoi sostituire la ricotta con un’alternativa vegana e omettere il formaggio.