Strati di Carote e Avena
Scopri come realizzare un delizioso dessert sano e nutriente: gli Strati di Carote e Avena. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, portando un gusto unico grazie alla dolcezza delle carote e alla cremosità della ricotta. Seguendo questa semplice ricetta, potrai stupire amici e familiari con un dolce che è decisamente salutare e semplice da preparare.
Ingredienti
- 150 g di carote, grattugiate finemente
- 1 uovo grande
- 100 g di yogurt bianco naturale
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 25 g di fiocchi d’avena
- 25 g di farina d’avena
- 25 g di farina di mais
- 1/3 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva per ungere
- 200 g di ricotta
- 100 g di mascarpone o formaggio cremoso
- Dolcificante naturale a piacere
- 1 pizzico di estratto di vaniglia
- 50 g di noci, tritate
Istruzioni
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Preparare il composto di carote e avena: Grattugiare finemente le carote. In una grande ciotola, sbattere l’uovo. Aggiungere le carote grattugiate, lo yogurt e la cannella.
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Mescolare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, combinare i fiocchi d’avena, la farina d’avena, la farina di mais e il lievito.
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Incorporare gli ingredienti: Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare bene. Lasciar riposare per 5 minuti.
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Cuocere gli strati: Ungere una padella antiaderente con olio d’oliva a fuoco basso. Dividere il composto in 3 porzioni uguali e cuocere ogni porzione per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Far raffreddare.
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Preparare la crema: In una ciotola, mescolare la ricotta con il mascarpone e il dolcificante. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
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Assemblare la torta: Posizionare il primo strato di carote su un piatto da portata, spalmare metà della crema, aggiungere il secondo strato e la restante crema, quindi terminare con il terzo strato. Cospargere con noci tritate.
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Raffreddare: Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire, tagliato a fette.
Tempo di preparazione
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti (incluso il raffreddamento)
- Porzioni: 6
Nutrizione
Questa ricetta è ricca di nutrienti, fornendo un buon apporto di fibre e proteine grazie alle carote, ai fiocchi d’avena e ai latticini. Un dessert perfetto per chi cerca un’alternativa sana senza sacrificare il gusto.
Strati di Carote e Avena
Ingredients
Method
- Grattugiare finemente le carote. In una grande ciotola, sbattere l'uovo. Aggiungere le carote grattugiate, lo yogurt e la cannella.
- In un'altra ciotola, combinare i fiocchi d'avena, la farina d'avena, la farina di mais e il lievito.
- Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare bene. Lasciar riposare per 5 minuti.
- Ungere una padella antiaderente con olio d'oliva a fuoco basso. Dividere il composto in 3 porzioni uguali e cuocere ogni porzione per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Far raffreddare.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con il mascarpone e il dolcificante. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Posizionare il primo strato di carote su un piatto da portata, spalmare metà della crema, aggiungere il secondo strato e la restante crema, quindi terminare con il terzo strato. Cospargere con noci tritate.
- Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire, tagliato a fette.