Mamma mia! Se hai voglia di una torta deliziosa e veloce da preparare, sei nel posto giusto! Oggi ti svelerò il segreto per realizzare una fantastica torta allo yogurt senza farina, che conquisterà il tuo palato in pochi minuti. Con soli tre yogurt, quattro uova e una mela, otterrai un dolce leggero e soffice che farà impazzire tutti i tuoi commensali. Ma basta con le chiacchiere, mettiamoci all’opera!
Ingredienti
Per questa meraviglia avrai bisogno di:
- 3 vasetti (da 125 gr l’uno) di yogurt bianco
- 1 mela grattugiata (senza buccia)
- 4 uova
- 4 cucchiai di maizena (opzionale)
- 3 cucchiai di dolcificante stevia (oppure in alternativa 6 cucchiai di zucchero normale)
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- ½ succo di limone
Preparazione
Separare gli Ingredienti
Inizia separando con cura gli albumi dai tuorli delle uova. Aggiungi 4 cucchiai di dolcificante o zucchero ai tuorli e sbattili con le fruste elettriche finché non diventano chiari e spumosi.
Preparare il Composto
Unisci l’essenza di vaniglia, la scorza grattugiata di limone e lo yogurt ai tuorli e mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare gli Albumi
Monta gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Quando diventano spumosi, aggiungi il succo di limone e 2 cucchiai di dolcificante o zucchero e continua a montare finché non otterrai una consistenza soda.
Incorporare la Mela
Aggiungi la maizena al composto dei tuorli e mescola delicatamente. Poi incorpora gli albumi montati, mescolando con cura con una spatola. Infine, aggiungi la mela grattugiata e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere in Forno
Fodera uno stampo quadrato da 20×20 centimetri con carta forno e versa l’impasto livellandolo con cura. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la torta non risulti dorata e gonfia.
Spolverare e Servire
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di spolverarla con un po’ di zucchero a velo. Tagliala a fette e servi accompagnandola con una tazza di caffè o tè caldo.
Domande Frequenti
Posso usare la maizena?
Sì, la maizena è un ingrediente opzionale che può essere aggiunto per ottenere una consistenza più compatta alla torta. Tuttavia, se preferisci una versione senza glutine, puoi omitterla senza problemi.
Quanto tempo cuoce la torta?
La torta cuoce in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Tuttavia, il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del tuo forno, quindi ti consiglio di fare la prova stecchino per assicurarti che sia cotta uniformemente.
Si può sostituire la mela?
Certamente! Se non ami le mele o vuoi variare il gusto della torta, puoi sostituire la mela con altre frutta grattugiata come pera o carota. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!
Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta allo yogurt una volta raffreddata completamente. Avvolgila bene con pellicola trasparente o carta stagnola e conservala in freezer per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di consumarla.
Quanti giorni si conserva?
La torta allo yogurt si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni se conservata correttamente in un contenitore ermetico. Assicurati di coprirla bene per evitare che si secchi.
La torta è adatta a diete specifiche?
Questa torta allo yogurt senza farina può essere un’ottima opzione per coloro che seguono una dieta senza glutine, purché la maizena venga omessa o sostituita con un altro agente addensante senza glutine. Inoltre, puoi regolare la quantità di dolcificante o zucchero in base alle tue esigenze dietetiche.