In una pentola grande o padella, aggiungi un filo d'olio d'oliva e scalda a fuoco medio-alto.

Aggiungi il pollo, quindi condisci con sale, pepe, condimento italiano e aglio in polvere. Cuoci per circa 5 minuti, finché il pollo è quasi cotto. Rimuovi il pollo dalla pentola e metti da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando non sono teneri.

Versa la salsa marinara nella pentola, riempi il barattolo della salsa con acqua e aggiungila nella pentola. Porta a ebollizione, quindi riduci a fuoco lento.

Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi la pasta. Mescola bene, quindi copri e cuoci per 10-15 minuti, fino a quando la pasta è cotta a tuo piacimento.

Aggiungi il formaggio parmigiano e 1/4 di tazza di formaggio mozzarella. Cospargi il formaggio mozzarella rimanente sopra il piatto e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e filante.

Cospargi con ulteriore condimento italiano se desiderato e guarnisci con prezzemolo o basilico.