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Pasta al Pomodoro Arrostito con Funghi

La Pasta al Pomodoro Arrostito con Funghi è un piatto gustoso e confortante, perfetto per una cena veloce o un pranzo delizioso.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Cena, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 400

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 250 g pomodorini
  • 200 g funghi, tritati
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 240 ml acqua di cottura della pasta
  • 200 g pasta (a scelta)
Aromi e Condimenti
  • 1 cucchiaio erbe fresche tritate (basilico o prezzemolo)
  • 125 g pomodori secchi, tagliati a pezzi
  • 1/2 unità succo di limone succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 2 cucchiaini origano per insaporire
  • 1 unità scalogno, tritato

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Affetta i pomodorini e mettili in una teglia.
  3. Versa 1 cucchiaio di olio d'oliva sui pomodorini e mescola aggiungendo sale, pepe e 1 cucchiaino di origano secco.
  4. Cuoci in forno per 20 minuti fino a che non siano arrostiti e caramellati.
  5. Nel frattempo, fai bollire una pentola d'acqua e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda di conservare 240 ml di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
  6. In una padella, aggiungi i funghi tritati e cucinali a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non siano teneri.
  7. Aggiungi lo scalogno tritato ai funghi e cuoci fino a che non diventi morbido.
  8. Incorpora i pomodori secchi, l'aglio in polvere, l'origano rimanente e il concentrato di pomodoro. Mescola bene.
  9. Versa l'acqua di cottura della pasta nella padella e aggiungi le erbe fresche tritate. Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
  10. Spruzza il succo di limone nella salsa e mescola.
  11. Aggiungi infine i pomodori arrostiti e amalgama bene.
  12. Servi la pasta calda e gusta il tuo piatto di Pasta al Pomodoro Arrostito con Funghi.

Notes

Prova a preparare questa Pasta al Pomodoro Arrostito con Funghi per una cena semplice ma deliziosa!