Preriscaldare il forno a 180°C (160°C in modalità ventilata) e imburrare una tortiera da 20 cm di diametro.

In un pentolino, sciogliere il cioccolato fondente e il burro a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola grande, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versare il composto di cioccolato e burro nella ciotola con le uova montate e mescolare delicatamente.

Setacciare la farina e il sale, quindi incorporarli al composto. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l’impasto nella tortiera precedentemente preparata.

Infornare per circa 25-30 minuti. La torta è pronta quando la superficie è composta, ma il centro rimane morbido.

Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi estrarla e farla raffreddare completamente su una griglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.