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Torta di Patate e Zucchine

La Torta di Patate e Zucchine è un piatto gustoso e nutriente che combina la cremosità delle patate con la freschezza delle zucchine, ideale per pranzi in famiglia o come contorno speciale.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 persone
Course: Contorno, Pranzo
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base di patate
  • 600 g 4-5 patate medie grattugiate
  • 1 grande uova per la base
  • 120 g farina per tutti gli usi circa 8 cucchiai
  • Sale e pepe a piacere
Per il livello di zucchine
  • 300 g 1 zucchina grande grattugiata
  • 1 grande uova per il livello di zucchine
  • 4 cucchiai farina per il livello di zucchine
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
Per il topping
  • 1 media cipolla tritata
  • 150 g champignon affettati
  • 100 g carne di manzo o prosciutto a dadini
  • 1 media pomodoro affettato
  • 3 cucchiai olio vegetale
Per la salsa
  • 150 ml panna acida
  • 1 cucchiaio aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaino semi di senape
  • 1 piccolo cetriolo tritato finemente
  • Sale e pepe a piacere

Method
 

Preparare la Base di Patate
  1. Grattugiare le patate e strizzarle per eliminare il liquido in eccesso.
  2. In una ciotola, mescolare le patate grattugiate con 1 uovo, 4 cucchiai di farina, sale e pepe.
  3. Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e stendere il composto di patate, premendo delicatamente per formare uno strato uniforme.
Livello di Zucchine
  1. Grattugiare le zucchine e rimuovere il liquido in eccesso.
  2. In un'altra ciotola, mescolare le zucchine grattugiate con 1 uovo, 4 cucchiai di farina, prezzemolo, sale e pepe.
  3. Distribuire il composto di zucchine sopra la base di patate.
Preparare il Topping
  1. Riscaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
  2. Aggiungere i funghi affettati e cuocere fino a doratura.
  3. Unire la carne di manzo o prosciutto e cuocere per 2-3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
  4. Distribuire il mix di cipolla, funghi e carne sopra lo strato di zucchine e coprire con le fette di pomodoro. Irrorare con un filo d'olio.
Cuocere il Piatto
  1. Coprire e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti.
  2. Girare delicatamente il piatto e cuocere scoperto per ulteriori 10-12 minuti, fino a doratura.
Preparare la Salsa
  1. In una ciotola, mescolare la panna acida, l'aneto, i semi di senape, il cetriolo, sale e pepe.
Servire
  1. Tagliare la torta a spicchi e servirla calda con la salsa preparata.

Notes

Goditi la tua Torta di Patate e Zucchine, un piatto che conquisterà il palato di tutti!