46 deliziose ricette di “VERRINE DI NATALE” che adorerete

Verrine di Mousse al Cioccolato e Fragole! 🍫🍓

Ingredienti (per 6 persone):

  • 100g di cioccolato da forno Nestlé
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 6 Dischi bretoni
  • 1 cestino piccolo di fragole

Istruzioni:

  1. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Lasciate raffreddare.
  2. Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi con un pizzico di sale.
  3. Versate il cioccolato ancora caldo sui tuorli e mescolate. Incorporate delicatamente gli albumi.
  4. Riempite le verrine per metà con la mousse al cioccolato. Riponete in frigorifero per 3 ore.
  5. Schiacciate i dischi bretoni con il retro di un bicchiere per ottenere un crumble. Togliete i bicchieri e adagiate il “crumble” sulla mousse.

Per finire, sbucciate le fragole e tagliatele a cubetti piccoli. Adagiateli sul crumble e servite. Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per le Verrine Cremose di Fagioli e Granchio! 🦀

Ingredienti (per 6 persone):

  • 160g di fagiolini cotti
  • 6 porzioni di Boursin all’aglio ed erbe fini
  • 150g di formaggio montato Madame Loïk
  • 1 lattina di polpa di granchio
  • 20cl di panna liquida intera
  • 2 cucchiaini di erba cipollina o 1/2 mazzetto fresco
  • 10 fette di pane di mais
  • 5 spicchi d’aglio
  • Sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Espelette
  • 1 cucchiaino di paprika

Istruzioni:

  1. Tostate le fette di pane, quindi sfornatele e strofinate l’aglio su entrambi i lati. Tagliate il pane a cubetti per ottenere dei crostini e fateli rosolare in olio d’oliva. Teneteli da parte.
  2. Mettete i fagioli nel frullatore insieme alla panna, i formaggi, l’erba cipollina e tutti i condimenti. Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
  3. Mettete il granchio in uno scolapasta per scolare l’acqua in eccesso. Strizzatelo con le mani per rimuovere tutta l’acqua.
  4. Versate il composto di fagioli nei bicchierini e cospargete con il granchio e i crostini di pane.

Queste Verrine sono fresche e deliziose, perfette come aperitivo o antipasto. Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per le Verrine Fresche con Gamberetti e Avocado! 🥑🍤

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 avocado
  • Qualche goccia di succo di limone
  • 150g di surimi grattugiato al gusto di granchio
  • 12 bellissimi gamberetti rosa
  • 2 cucchiai di maionese
  • 100g di panna fresca (10 cl)
  • Sale e pepe
  • Qualche rametto di erba cipollina

Istruzioni:

  1. Sbucciate gli avocado e tagliateli grossolanamente a cubetti. Tritateli finemente con una forchetta o utilizzate un frullatore. Aggiungete qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiustate di sale e pepe. Tenete da parte.
  2. In una ciotola, mescolate il surimi grattugiato con la maionese.
  3. In un’altra ciotola, mescolate la panna fresca con l’erba cipollina tritata. Aggiustate di sale e pepe.
  4. Sgusciate i gamberi, facendo attenzione a non danneggiarli. Conservate quattro dei gamberi più belli e tagliate gli altri otto a metà nel senso della lunghezza per ottenere due mezzi gamberetti equivalenti.
  5. In ogni bicchiere, distribuite sul fondo il surimi con la maionese. Posizionate quattro mezzi gamberetti sulle pareti del bicchiere, con la parte sporgente verso l’esterno.
  6. Dividete la purea di avocado nei quattro bicchieri, compattate leggermente il tutto e completate con la crema all’erba cipollina.

Per finire, disponete un gambero intero su ciascun bicchiere. Conservate i bicchieri in frigorifero fino al momento di servire, almeno per 30 minuti. Se avete fretta, potete metterli nel congelatore. Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per la Verrina di Salmone Fresco Affumicato con Avocado, un antipasto veloce e leggero! 🥑🍣

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 fette di salmone affumicato
  • 1 avocado maturo
  • 2 yogurt greci
  • Qualche foglia di insalata
  • Il succo di un limone
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • Aneto ed erba cipollina
  • Sale e pepe

Istruzioni:

  1. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti in una ciotola e spruzzate il succo di mezzo limone. Mescolate bene per evitare che si scurisca. Aggiustate di sale e pepe.
  2. In un’altra ciotola, mescolate gli yogurt greci con il succo di limone rimasto, l’aneto, l’erba cipollina, l’olio d’oliva, sale e pepe.
  3. Mettete l’avocado sul fondo di ogni verrina. Coprite con la salsa allo yogurt preparata.
  4. Cospargete delicatamente l’insalata tagliata a listarelle sottili sopra la salsa.
  5. Aggiungete una fetta di salmone affumicato tagliata in 3 pezzi e posizionatela armoniosamente come petali di fiore.

Per finire, conservate in frigorifero fino al momento di servire. Questo antipasto è perfetto per stupire i vostri ospiti con un minimo sforzo in cucina! Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per la Verrina di Salmone Fresco Affumicato con Avocado, un antipasto veloce e leggero! 🥑🍣

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 fette di salmone affumicato
  • 1 avocado maturo
  • 2 yogurt greci
  • Qualche foglia di insalata
  • Il succo di un limone
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • Aneto ed erba cipollina
  • Sale e pepe

Istruzioni:

  1. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti in una ciotola e spruzzate il succo di mezzo limone. Mescolate bene per evitare che si scurisca. Aggiustate di sale e pepe.
  2. In un’altra ciotola, mescolate gli yogurt greci con il succo di limone rimasto, l’aneto, l’erba cipollina, l’olio d’oliva, sale e pepe.
  3. Mettete l’avocado sul fondo di ogni verrina. Coprite con la salsa allo yogurt preparata.
  4. Cospargete delicatamente l’insalata tagliata a listarelle sottili sopra la salsa.
  5. Aggiungete una fetta di salmone affumicato tagliata in 3 pezzi e posizionatela armoniosamente come petali di fiore.

Per finire, conservate in frigorifero fino al momento di servire. Questo antipasto è perfetto per stupire i vostri ospiti con un minimo sforzo in cucina! Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per le Verrine di Foie Gras e Mele con Crumble di Pan di Zenzero! 🍏🍞

Ingredienti (per 6 persone):

  • 4 mele Renache
  • 100g di pan di zenzero
  • 300g di foie gras semicotto
  • Pepe

Istruzioni:

Cottura delle mele:
Passo 1: Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Sciogliete il burro e aggiungete i cubetti di mela.

Passo 2: Aggiungete due cucchiai di acqua e mescolate.

Passo 3: Cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Le mele dovrebbero essere cotte ma ancora a pezzetti. Condite con pepe e mettete da parte.

Preparazione del pan di zenzero:
Passo 1: Tagliate il pan di zenzero a pezzetti ed eliminate bene la crosta. Mescolate il pan di zenzero e stendetelo su una teglia. Mettetelo da parte.

Cottura del pan di zenzero:
Passo 1: Preriscaldate il forno a 180°C (th. 6). Create delle palline di foie gras utilizzando un cucchiaio parigino.

Passo 2: Cuocete il pan di zenzero per 5 minuti per riscaldarlo. Riscaldate anche le mele.

Rifinitura e presentazione:
Passo 1: In ogni bicchiere, mettete due cucchiai di mele calde.

Passo 2: Aggiungete il foie gras e un cucchiaio di pan di zenzero.

Servite le Verrine di Foie Gras e Mele con Crumble di Pan di Zenzero calde e gustose. Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per le Verrine al Pepe, Mascarpone e Pepe d’Espelette! 🌶️🧀

Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 kg di peperoni verdi e rossi, tagliati a cubetti e congelati
  • 250 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio raso di polvere di pepe di Espelette essiccato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • Sale

Istruzioni:

  1. Soffriggete i peperoni a fuoco vivace in un wok con l’olio d’oliva. Quando cominciano a rilasciare il succo, aggiungete il pepe di Espelette e il concentrato di pomodoro. Togliete dal fuoco.
  2. Conservate 3 cucchiai di peperoni a dadini per la decorazione. Frullate il resto dei peperoni nel wok insieme al mascarpone. Aggiungete il sale a piacere.

Finire:

Dividete il composto in bicchieri. Decorate con i peperoni a dadini che avevate messo da parte. Riponete in frigorifero per almeno 2 ore.

Servite le Verrine al Pepe, Mascarpone e Pepe d’Espelette come antipasto o aperitivo. Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per la Tartare di Salmone e Avocado con Patate Label Rouge Pompadour! 🥔🥑

Ingredienti (per 4 persone):

  • 180 g di patate Label Rouge Pompadour
  • 300 g di salmone fresco, senza pelle né lische
  • 1 avocado grande
  • 2 limoni
  • 2 cipolle bianche piccole
  • Coriandolo
  • Senape Savora
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni:

  1. Cuocete le patate sbucciate in acqua bollente salata per 15 minuti, quindi lasciatele raffreddare. Tagliatele a cubetti una volta raffreddate.
  2. Sciacquate i limoni, quindi prelevate un po’ di scorza da uno dei limoni e spremeteli entrambi. Conservate il succo di limone in frigorifero.
  3. Tritate finemente le cipolle bianche.
  4. Tritate il salmone con un coltello e mettetelo in una ciotola. Irrorate il salmone con metà del succo di limone e aggiungete la scorza di limone. Aggiungete un po’ di senape Savora, le cipolle tritate e 2 cucchiai di olio d’oliva. Mescolate delicatamente. Aggiustate di sale e pepe e mettete da parte a raffreddare.
  5. Tagliate la polpa dell’avocado e cospargetela con il succo di limone rimasto. Aggiustate di sale, pepe e aggiungete un po’ di coriandolo tritato.
  6. Componete i bicchieri iniziate con uno strato di tartare di patate, poi uno strato di tartare di salmone e infine uno strato di tartare di avocado. Decorate con coriandolo tritato.

Per finire, conservate in frigorifero per 15 minuti prima di servire. Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per le Uova Mimosa in Verrine, un antipasto ideale per le festività! 🥚🎉

Ingredienti (per 6 porzioni):

  • 6 uova
  • Maionese
  • 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
  • 3 fette grandi di prosciutto
  • 6 mini bicchieri

Istruzioni:

Passo 1: Per preparare la maionese, fai bollire le uova in acqua salata per 9 minuti. Raffreddale sotto l’acqua fredda e sbucciale. Taglia le uova a metà e separa i tuorli dagli albumi.

Passo 2: Schiaccia i tuorli con una forchetta e mescolali con una generosa quantità di maionese.

Passo 3: Trita finemente gli albumi con un coltello e mescolali con una generosa quantità di maionese ed erba cipollina.

Passo 4: Trita finemente il prosciutto con un coltello e dividilo in 6 porzioni.

Passo 5: In ogni bicchiere, distribuisci prima metà degli albumi. Poi posiziona una porzione di prosciutto. Copri con metà dei tuorli, spargendoli.

Passo 6: Aggiungi il resto degli albumi. Distribuisci infine il resto dei tuorli.

Passo 7: Completa con una rosetta di maionese.

Passo 8: Conserva i bicchieri in frigorifero fino al momento di servire.

Le Uova Mimosa in Verrine sono pronte per deliziare i tuoi ospiti durante le festività! Buon appetito! 🍽️

Ecco la ricetta per i Bicchieri di Avocado, un delizioso antipasto perfetto per il Capodanno o qualsiasi altra occasione speciale! 🥑🍾

Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 avocado
  • 150 g di polpa di granchio sbriciolata
  • 1 scalogno
  • 75 g di formaggio fresco
  • 2 cucchiai di crème fraîche densa
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • ½ fetta di salmone affumicato tagliata a listarelle
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni:

  1. Prepara la purea di avocado: Taglia a metà l’avocado, rimuovi il nocciolo e schiaccia la polpa con una forchetta in una ciotola, mescolandola con il succo di limone per evitare che annerisca. Condisci con sale e pepe a piacere e mescola.
  2. Prepara la crema al formaggio: Sbuccia, trita finemente lo scalogno e mescolalo in una ciotola con il formaggio fresco e la crème fraîche utilizzando una forchetta.
  3. Assembla le verrine salate: Sul fondo dei bicchieri, distribuisci la polpa di granchio sbriciolata. Aggiungi la purea di avocado e termina con uno strato di crema al formaggio. Decora i bicchieri di avocado con un po’ di erba cipollina tritata e una striscia di salmone affumicato. Coprili con pellicola trasparente e conservali in frigorifero fino al momento di servire.
  4. Servi i bicchieri di avocado ben freddi come antipasto o aperitivo, magari accompagnati da del pane tostato.

Suggerimenti: Se non ti piace il granchio, puoi sostituire la sua polpa sbriciolata con strisce di salmone affumicato o tartare di salmone crudo, che si abbineranno molto bene con avocado e crema di formaggio. Puoi anche proporre quest’antipasto in mini porzioni da gustare con cucchiai.

Questo antipasto è leggero e gustoso, perfetto per festeggiare le occasioni speciali! Buon appetito! 🥂🎉

Ecco la ricetta per le Verrine Leggere al Salmone con Indivia! 🍃🐟

Ingredienti (per 4 persone):

  • 2 indivie
  • 4 fette di salmone affumicato
  • 150 g di formaggio caprino fresco
  • 2 cucchiai di crème fraîche
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • Sale e pepe

Istruzioni:

  1. Taglia il torsolo delle indivie, quindi affettale. Irroga le fettine con 1 cucchiaio di succo di limone.
  2. Mescola il salmone affumicato, la crème fraîche e aggiungi un po’ di pepe. Schiaccia il formaggio caprino con una forchetta. Incorpora metà dell’erba cipollina tritata con 2 cucchiai di succo di limone. Aggiusta di sale e pepe.

Per finire, nei bicchierini alterna strati di crema all’erba cipollina, mousse di salmone e fettine di indivia. Cospargi con erba cipollina rimasta. Conserva in un luogo fresco.

Le Verrine Leggere al Salmone con Indivia sono pronte per essere servite come antipasto leggero e raffinato! Buon appetito! 🍽️🥗

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