Cestini di Avena sono una deliziosa e versatile preparazione che unisce la consistenza morbida dell’avena con il sapore ricco di pollo e verdure. Perfetti per un pranzo leggero o una cena gourmet, questi cestini sono facili da preparare e possono essere personalizzati in base ai propri gusti. La combinazione di ingredienti sani e la loro presentazione accattivante li rende un’opzione ideale per famiglie e amici. Scopriamo insieme come prepararli!
Ingredienti
- 170ml (5.75 fl oz / ¾ cup) acqua
- 90g (3.17 oz / 1 cup) fiocchi d’avena istantanei
- 50g (1.76 oz / 3.5 cucchiai) burro
- Un pizzico di sale
- 2 uova grandi
- 50g (1.76 oz / ½ cup) mozzarella grattugiata finemente
- 200g (7 oz) petto di pollo, a dadini
- 150g (5.3 oz) funghi (porcini o champignon), affettati
- 1 zucchina media, a dadini
- 3 cucchiai (45ml / 1.5 fl oz) panna acida
- 2 cucchiai (30ml / 1 fl oz) olio d’oliva
- 1 cucchiaino di miscela di spezie per pollo
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di erbe secche
- Mozzarella extra per guarnire
Direzioni
- Porta a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale in una pentola. Riduci il calore e aggiungi gradualmente i fiocchi d’avena, mescolando continuamente.
- Cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando finché il composto non raggiunge una consistenza densa simile a quella della crema. Togli dal fuoco.
- Trasferisci in una ciotola e mescola frequentemente per raffreddare l’avena più velocemente. Lascia raffreddare fino a quando non è caldo al tatto.
- Sbatti le uova in una ciotola separata, quindi aggiungile al composto di avena e mescola bene.
- Incorpora la mozzarella grattugiata finemente fino a distribuirla uniformemente.
- Trasferisci il composto a una sac a poche o utilizza mani bagnate per formare delle forme a cestino in stampi per muffin unti. Crea un incavo al centro di ogni porzione per il ripieno.
- Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i cestini di avena per 15 minuti fino a quando non sono impostati e leggermente dorati.
- Condisci il pollo a dadini con sale e spezie. Scalda l’olio d’oliva in una padella e cuoci il pollo per 6-8 minuti fino a cottura completa. Togli e metti da parte.
- Nella stessa padella, soffriggi i funghi affettati per 5 minuti fino a dorarli. Aggiungi la zucchina a dadini e cuoci per 3-4 minuti fino a tenera.
- Rimetti il pollo nella padella con le verdure. Aggiungi la panna acida, le erbe secche e il sale a piacere. Mescola bene e cuoci per 2 minuti.
- Riempi i cestini con il composto di pollo e verdure. Guarnisci con ulteriore mozzarella grattugiata.
- Rimetti in forno e cuoci per 10 minuti a 180°C fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): Calorie 350, Grassi 18g, Carboidrati 25g, Proteine 20g
Come servire
I Cestini di Avena possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente e sono ideali accompagnati da una fresca insalata verde. Puoi guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un ulteriore tocco di sapore. Sono perfetti anche come antipasto sfizioso per una cena con amici.
FAQ
1. Posso sostituire il pollo con un’altra proteina?
Sì, puoi utilizzare tofu, carne di manzo o pesce a cubetti se preferisci.
2. Posso preparare i cestini di avena in anticipo?
Certamente! Puoi preparare i cestini e il ripieno in anticipo e riempirli prima di infornarli.
3. Quanti giorni posso conservare i Cestini di Avena?
Possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscalda nel forno prima di servire.