Merluzzo con Patate e Verdure è un piatto ricco di sapore e nutrimento, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena gustosa. Questa ricetta, che combina il merluzzo delicato con patate cremosi e verdure fresche, è semplice da preparare e offre un mix di consistenze e sapori. Scopriamo insieme come realizzare questo delizioso piatto!
Ingredienti
- 350 gr di merluzzo dissalato tagliato a pezzi
- 500 gr di patate tutte della stessa dimensione
- 300 gr di foglie di cavolo riccio
- 3 uova sode
- 2 carote pelate e tagliate a metà
- 1/2 cipolla tritata
- Una manciata di olive nere
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai di aceto
- Sale q.b.
Direzioni
Cucina le Verdure: Inizia pelando le patate e mettendole in una pentola con acqua fredda. Aggiungi le carote pelate tagliate a metà. Copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 20 minuti.
Aggiungi il Cavolo: Rimuovi la parte bianca dalle foglie di cavolo riccio, tagliale a metà ed aggiungile alla pentola. Continua a cuocere per altri 10 minuti.
Cucina il Merluzzo: Aggiungi i pezzi di merluzzo dissalato alla pentola, copri con il coperchio e fai cuocere per 5 minuti. Spegni il fuoco e scola il pesce e le verdure con un mestolo forato.
Prepara il Condimento: In una padella antiaderente, versa l’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai soffriggere per qualche minuto, poi aggiungi la cipolla tritata e un pizzico di sale. Lascia rosolare, quindi aggiungi la foglia di alloro e lasciala insaporire. Rimuovi la foglia di alloro.
Prepara il Piatto: Taglia a dadini le carote, i pezzi di patate e trita il cavolo. Sfaldare il merluzzo con una forchetta e unisci tutti gli ingredienti nella padella con la cipolla rosolata.
Termina il Piatto: Mescola bene per amalgamare tutto e aggiungi le olive nere. Cuoci per altri 5 minuti. Nel frattempo, taglia a dadini le uova sode e aggiungile al composto. Sfumare con i 2 cucchiai di aceto, mescola delicatamente e spegni il fuoco.
Servi: Decora il piatto con un’intera uovo sodo, tagliato a metà, e servi.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali:
- Calorie per porzione: 320 kcal
- Proteine: 25 g
- Carboidrati: 35 g
- Grassi: 10 g
Come servire
Merluzzo con Patate e Verdure è un piatto versatile che può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Ti consigliamo di accompagnarlo con una spruzzata di limone fresco per esaltare i sapori del pesce. Puoi presentarlo in un grande piatto da portata, guarnendo con delle fette di uovo sodo e qualche oliva nera per un tocco di colore e sapore.
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di pesce per questa ricetta?
Sì, puoi sostituire il merluzzo con altri pesci bianchi come il nasello o l’halibut.
2. È possibile preparare questo piatto in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare il piatto in anticipo e riscaldarlo delicatamente prima di servire.
3. Posso aggiungere altre verdure?
Certamente! Le zucchine, i fagiolini o il peperone possono aggiungere colore e sapore extra al piatto.