Benvenuti alla nostra ricetta speciale per la Torta Dolce con Pasta Frolla, Crema e Mele. Questo dolce prelibato è un vero tripudio di sapori italiani che si fondono in un’unica armonia. La croccantezza della pasta frolla, la delicatezza della crema pasticcera e la dolcezza delle mele si uniscono per creare un dessert indimenticabile. Prepariamo questa torta insieme, passo dopo passo.
Storia della Torta Dolce Frolla
La Torta Dolce con Pasta Frolla, Crema e Mele è una prelibatezza tradizionale che ha radici profonde nella cultura culinaria italiana. Questo dolce è spesso associato alle festività e alle occasioni speciali, dove la condivisione del cibo è un gesto di affetto e unione.
Questa torta è stata creata secoli fa nelle cucine italiane, con ricette tramandate di generazione in generazione. La sua popolarità deriva dalla combinazione di ingredienti semplici che si trovano facilmente in ogni dispensa. Ogni famiglia italiana ha la propria versione di questa torta, spesso con piccole variazioni segrete che la rendono unica.
Ingredienti
Per la Pasta Frolla:
- 230g di farina
- 80g di zucchero a velo
- 5g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- 120g di burro a pezzi
- 2 tuorli
Per il Ripieno di Crema Pasticcera:
- 4 tuorli d’uovo
- 100g di zucchero semolato
- 50g di farina 00
- 500ml di latte fresco
- Scorza di limone
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- 200g di ricotta
- 2 mele
Istruzioni
Preparazione della Pasta Frolla
- Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero a velo, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di limone.
- Aggiungi il burro a pezzetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi i tuorli e impasta fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della Crema Pasticcera
- Mentre la pasta frolla riposa, prepara la crema pasticcera. In una pentola, porta a ebollizione il latte con la scorza di limone. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
- Versa il latte caldo nella ciotola con la miscela di uova, mescolando costantemente.
- Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a che la crema si addensi.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e la ricotta, mescola fino a ottenere una crema liscia. Lascia raffreddare.
Montaggio della Torta
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per torte.
- Riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila con un mattarello su una superficie leggermente infarinata.
- Fodera la teglia con la pasta frolla, facendo attenzione a coprire bene i bordi. Taglia l’eccesso di pasta.
- Versa la crema pasticcera sulla base di pasta frolla.
- Sbuccia e affetta le mele sottilmente, poi distribuiscile sulla crema pasticcera.
- Inforna la torta per circa 30-35 minuti o finché la pasta frolla è dorata e le mele sono tenere.
Servire la Torta
- Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di tagliarla.
- Puoi spolverizzare un po’ di zucchero a velo sopra la torta prima di servirla, se lo desideri.
La Torta Dolce con Pasta Frolla, Crema e Mele è pronta per deliziare il palato dei tuoi ospiti. Questo dolce è perfetto per qualsiasi occasione speciale o semplicemente per coccolarti con un pezzo di paradiso dolce italiano.
Ricorda di condividere questa ricetta con i tuoi amici e familiari, così potranno gustare questa delizia fatta in casa. Buon appetito!