La Torta al limone è un dolce classico della tradizione italiana, caratterizzato da un sapore fresco e avvolgente che conquista tutti. Questa deliziosa torta è perfetta per ogni occasione, dalle merende pomeridiane ai dessert festivi. La combinazione di crema al limone e un soffice impasto la rende irresistibile. Seguendo la nostra ricetta, potrai sorprendere i tuoi ospiti con un dolce che è al contempo semplice e raffinato.
Ingredienti
- 500 ml latte
- 2 uova
- 4 cucchiai di amido di mais
- 6 cucchiai di zucchero
- 80 g mascarpone o Philadelphia
- 1 limone
- 1 uovo
- 120 g zucchero
- scorza di limone
- 320 g farina
- 6 g lievito in polvere
- 140 g burro
Direzioni
- In una ciotola, mescola il latte con le 2 uova, l’amido di mais e 6 cucchiai di zucchero. Cuoci a fuoco medio mescolando fino a quando non si addensa. Togli dal fuoco e aggiungi il mascarpone o Philadelphia e il succo di limone. Lascia raffreddare.
- In un’altra ciotola, sbatti 1 uovo con 120 g di zucchero e la scorza di limone. Aggiungi la farina, il lievito e il burro fuso. Mescola bene.
- Versa metà dell’impasto in una tortiera, aggiungi la crema preparata, quindi copri con l’altra metà dell’impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.
Prep time: 15 minuti
Cook time: 35 minuti
Total time: 50 minuti
Servings: 8-10 persone
Nutrition info: Calorie per porzione: circa 250 kcal, Grassi: 12 g, Carboidrati: 30 g, Proteine: 6 g
Come servire
La Torta al limone è ideale da servire fredda e può essere accompagnata da una spolverata di zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Puoi anche guarnirla con fettine di limone fresco o una leggera salsa di frutti di bosco. Un tè o un caffè servirà come perfetto accompagnamento per esaltare il sapore del limone. Se ti piace l’idea, prova a servirla con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature e sapori.
Domande Frequenti
1. Può essere preparata in anticipo?
Sì, la Torta al limone si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.
2. Posso sostituire il mascarpone?
Certo! Puoi utilizzare il Philadelphia o anche una crema di cocco per una variante senza latticini.
3. Come posso rendere la torta più dolce?
Puoi aumentare la quantità di zucchero nell’impasto o nella crema al limone secondo i tuoi gusti.