Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle sono deliziosi biscottini che uniscono il sapore dolce delle mandorle e l’acidulo dei mirtilli rossi secchi. Questi biscotti croccanti sono perfetti per una merenda, una colazione speciale, o semplicemente da gustare con una tazza di tè o caffè. La loro consistenza è irresistibile, e il profumo del limone grattugiato rende tutto ancora più invitante. Prepariamoli insieme!
Cosa Ti Serve per i Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle
- 340 gr di farina 00 (2¾ tazze)
- 300 gr di zucchero semolato (1½ tazze)
- 200 gr di mandorle sgusciate con la buccia (1¾ tazze)
- 100 gr di mirtilli rossi secchi (1 tazza)
- 2 uova grandi
- Mezzo pacchetto di lievito in polvere (7 gr o 1½ cucchiaini)
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- 3 cucchiai di latte (45 ml)
- 1 uovo sbattuto per spennellare
- Zucchero di canna a piacere
Come Preparare i Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle
- Tritare grossolanamente le mandorle.
- Setacciare la farina con il lievito in una ciotola grande.
- Su una spianatoia, versare la farina setacciata con il lievito e formare un vulcano.
- Aggiungere le uova, lo zucchero, il latte e la scorza di limone grattugiata al centro del vulcano.
- Iniziare a impastare, incorporando anche le mandorle e i mirtilli rossi secchi.
- Impastare energicamente fino a formare una bella palla di pasta.
- Accendere il forno a 180 gradi C (350 gradi F).
- Dividere l’impasto in tre parti uguali.
- Formare tre filoni lunghi e sottili e disporli, distanziati, su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellare i filoni con l’uovo sbattuto e cospargere la superficie con un poco di zucchero di canna.
- Infornare per circa 30 minuti.
- Dopo il tempo di cottura, toglierli dal forno senza spegnerlo.
- Lasciarli raffreddare leggermente e tagliarli con un coltello affilato in diagonale per dare ai biscotti una forma allungata.
- Disporre i biscotti tagliati sulla teglia e infornare nuovamente per altri 10 minuti.
Come Servire i Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle
I Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Puoi servirli su un piatto da portata, magari accompagnandoli con una bella tazza di tè aromatico o un caffè espresso. Se vuoi rendere la presentazione ancora più accattivante, aggiungi un po’ di zucchero a velo sopra i biscotti appena sfornati. Perfetti anche da regalare in un sacchetto di pasta trasparente, farai sicuramente felici amici e familiari!
Suggerimenti Utili per i Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle
- Per un tocco extra: prova ad aggiungere un pizzico di cannella all’impasto per un aroma meraviglioso.
- Conservazione: puoi conservare i biscotti in una scatola di latta ben chiusa per mantenere la croccantezza.
- Variante: sostituisci i mirtilli rossi secchi con altra frutta secca, come i fichi o le prugne, per un sapore diverso!
Domande Frequenti sui Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle
1. Posso usare mandorle tostate anziché crude?
Sì, le mandorle tostate daranno un sapore ancora più intenso ai biscotti.
2. È possibile usare mirtilli freschi?
Non è consigliato, poiché i mirtilli freschi possono rendere l’impasto troppo umido. I mirtilli secchi sono migliori per la ricetta.
3. Posso congelare i biscotti?
Sì, puoi congelare i Croccantelli. Assicurati di riporli in un contenitore ermetico.
Non vedo l’ora che tu provi a realizzare i Croccantelli con Mirtilli Rossi e Mandorle! La loro croccantezza e il gusto unico ti conquisteranno sicuramente. Buona preparazione e buon appetito!