Se sei un amante della cucina e desideri sperimentare una prelibatezza italiana fatta in casa, sei nel posto giusto! Oggi ti guiderò attraverso la preparazione di una squisita ricetta italiana: ARANCIA CANDITA O GLASSATA FACILE E VELOCE. Questo dolce è una delizia per il palato, perfetto per chi ama l’agrodolce e l’aroma delle arance candite con un tocco di zenzero. È anche un regalo meraviglioso da condividere con amici e familiari durante le festività.
Questa ricetta è adatta a chiunque ami la cucina italiana e voglia provare qualcosa di nuovo e delizioso. Le arance candite possono essere utilizzate in molte preparazioni, dai dolci ai cocktail, e saranno sicuramente un successo in cucina.
Gli ingredienti
Ecco cosa ti serve per preparare questa delizia italiana:
Per le Fette Di Arancia Candita:
- 2-3 arance grandi (idealmente senza semi)
- 2 ½ tazze di zucchero semolato
- 1 tazza d’acqua
- Zucchero aggiuntivo
Per lo Sciroppo d’arancia Zenzero Cristallizzato:
- 1 libbra di zenzero
- 1 tazza di zucchero semolato
- Zucchero aggiuntivo
Per lo Zucchero all’arancia e Zenzero:
- Zucchero in eccesso dalla preparazione precedente
Attrezzatura da cucina necessaria:
Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione i seguenti strumenti:
- Un pelapatate
- Una pentola capiente
- Carta da forno
- Una griglia per l’asciugatura/raffreddamento
- Una forchetta
- Una schiumarola
- Un robot da cucina (opzionale)
Istruzioni Passo per Passo
Ora entriamo nei dettagli su come preparare queste deliziose arance candite e lo sciroppo d’arancia con zenzero cristallizzato.
Fette Di Arancia Candita:
- Affetta le arance molto sottilmente, cercando di essere leggermente più sottili di ¼″. Rimuovi ed elimina tutti i semi, se applicabile.
- In una pentola capiente, porta ad ebollizione l’acqua e lo zucchero. Aggiungi le fette d’arancia, mescolando delicatamente per separarle e ricoprirle con l’acqua zuccherata.
- Una volta che lo sciroppo torna a ebollizione, abbassa la temperatura abbastanza da mantenerlo a fuoco lento (NON a ebollizione completa) e fai sobbollire per circa 45 minuti, mescolando delicatamente ogni 10-15 minuti.
- Mentre aspetti che le arance sobbollano, foderate una teglia con carta da forno e spargete una buona quantità di zucchero sulla carta da forno – una tazza o due, sufficienti per ottenere un bello strato di zucchero.
- Posiziona una griglia per l’asciugatura/raffreddamento sopra la teglia per lo zucchero.
- Trascorsi i 45 minuti, togliere la padella dal fuoco. Usa una forchetta per rimuovere delicatamente le fette d’arancia dallo sciroppo, lasciando colare lo sciroppo in eccesso nella padella.
- Disponi le fette sgocciolate sulla griglia, lasciarle sgocciolare e raffreddare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, giratele e lasciatele riposare per altri 30 minuti circa.
- Immergete delicatamente le fette d’arancia nello zucchero della carta da forno, assicurandovi che entrambi i lati siano ricoperti uniformemente.
- Disponete nuovamente sulla griglia e lasciate asciugare per una notte.
- Conservate in un contenitore ermetico e utilizzate entro una settimana circa.
Sciroppo d’arancia Zenzero Cristallizzato:
- Usa un pelapatate per staccare tutta la pelle (scorza?) dallo zenzero, quindi affettalo con cura in pezzi sottili e uniformi, preferibilmente con uno spessore compreso tra ⅛” e ¼”.
- Metti lo zenzero in una pentola con lo sciroppo d’arancia. Riporta lo sciroppo a ebollizione, abbassa la temperatura abbastanza da mantenerlo a fuoco lento (NON a ebollizione completa) e fai sobbollire per circa 45 minuti, mescolando delicatamente ogni 10-15 minuti.
- Mentre aspetti che lo zenzero cucini, aggiungi lo zucchero nella teglia ricoperta di pergamena. Avrai bisogno di un buon strato solido.
- Trascorsi i 45 minuti, aggiungi 1 tazza di zucchero nella pentola e mescola bene. Cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Usa una schiumarola per rimuovere lo zenzero dallo sciroppo, lasciando che il liquido in eccesso ricada nella padella.
- Mentre filtri il liquido, metti lo zenzero nella teglia ricoperta di zucchero, mescolando per ricoprirlo.
- Lascia raffreddare e asciugare lo zenzero per alcune ore.
- Trasferisci i pezzi di zenzero in un contenitore ermetico, sbattendoli delicatamente l’uno contro l’altro per rimuovere lo zucchero in eccesso.
- Copri bene e conserva a temperatura ambiente.
Zucchero all’arancia e Zenzero:
- Dopo aver preparato le arance candite e lo sciroppo d’arancia con zenzero cristallizzato, rimarrai con una discreta quantità di zucchero in eccesso, per lo più grumoso.
- Esegui tutto questo attraverso un robot da cucina finché non raggiunge la finezza desiderata: questo dipenderà dagli usi desiderati.
- Trasferisci in un contenitore ermetico e conserva a temperatura ambiente.
Utilizzi e Accoppiamenti
Le arance candite sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in vari modi. Puoi aggiungerle ai tuoi dolci preferiti, come panettoni o biscotti, oppure usarle per decorare torte e cupcakes. Possono anche essere un ottimo accompagnamento per il formaggio o un tocco speciale nei cocktail.
Per quanto riguarda lo sciroppo d’arancia con zenzero cristallizzato, puoi usarlo per dolcificare il tè o il caffè, oppure sostituire il miele nella maggior parte delle ricette. È una delizia rinfrescante che aggiunge un tocco speciale a molte bevande e piatti.
FAQ – Domande Frequenti
Posso conservare le arance candite per un periodo più lungo?
Purtroppo, le arance candite fatte in casa non durano molto a causa della loro natura umida. È meglio consumarle entro una settimana circa o conservarle in frigorifero per massimizzare la loro durata.
Posso congelare le arance candite?
Sì, puoi congelare le arance candite in un contenitore ermetico per prolungarne la freschezza. Assicurati di separarle con carta pergamena per evitare che si attacchino tra loro.
Cosa posso fare con lo zucchero all’arancia e zenzero?
Lo zucchero all’arancia e zenzero può essere utilizzato per aggiungere un tocco di sapore in più ai tuoi dolci, al caffè o al tè. Puoi anche usarlo per bordare i bicchieri da cocktail per una presentazione elegante.
Conclusione
Ora che hai imparato a preparare queste deliziose arance candite e lo sciroppo d’arancia con zenzero cristallizzato, è il momento di mettere in pratica le tue abilità culinarie. Sperimenta con queste prelibatezze italiane fatte in casa e scopri nuovi modi per deliziare il tuo palato. Ricorda di condividere questa ricetta con amici e familiari e di iscriverti al nostro blog per ricevere altre deliziose idee culinarie.
Buona cucina e buon divertimento!