Le barrette di cheesecake con rotoli di cannella e frullatore sono un capolavoro culinario che unisce il ricco sapore della cheesecake con la dolcezza avvolgente dei rotoli di cannella. Questa ricetta deliziosa è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti o per indulgere in un momento di pura golosità. Il connubio di ingredienti di alta qualità crea un dessert che ti farà venire l’acquolina in bocca, e non vedrai l’ora di condividerlo con amici e familiari.
Storia della Ricetta
Le barrette di cheesecake con rotoli di cannella sono il frutto di una brillante fusione tra due dei dessert più amati al mondo: la cheesecake e i rotoli di cannella. La cheesecake ha origini antiche, risalenti all’antica Grecia e Roma, ma ha subito varie trasformazioni nel corso dei secoli. Dall’altra parte, i rotoli di cannella sono noti per la loro origine scandinava, con una lunga tradizione culinaria. La combinazione di questi due elementi è un omaggio alla creatività gastronomica moderna.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 1 tazza e 1/2 di briciole di cracker Graham
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro
- 6 cucchiai di burro, fuso
- 1/2 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 16 once di crema di formaggio, ammorbidita
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di panna acida, a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Per il swirl alla cannella:
- 6 cucchiai di burro, fuso
- 1 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
Istruzioni Dettagliate
Per l’impasto:
- Preriscalda il forno a 350 ° F (180°C).
- In una ciotola media, unisci il burro fuso, le briciole di cracker Graham, 1/4 di tazza di zucchero di canna e il sale. Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
- Premi saldamente il composto nella base di una teglia quadrata da 8 pollici. Cuoci nel forno preriscaldato per 8 minuti. Lascia raffreddare.
Per il ripieno:
- Riduci la temperatura del forno a 180°C.
- In un frullatore, unisci la crema di formaggio, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la panna acida e frulla nuovamente fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continua a frullare fino a ottenere un composto liscio.
Per il swirl alla cannella:
- In una ciotola media, mescola il burro fuso, lo zucchero di canna scuro, la cannella e la farina fino a ottenere un composto uniforme.
Assemblaggio:
- Versa metà del ripieno della cheesecake sulla crosta raffreddata.
- Cospargi il composto di cannella sulla superficie del ripieno. Usa un coltello per mescolare leggermente la cannella nella cheesecake, creando un effetto di swirl.
- Aggiungi il restante ripieno e la miscela di cannella rimanente. Mescola nuovamente con il coltello per un effetto vorticoso.
- Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando il centro risulta quasi completamente solidificato.
- Lascia raffreddare per almeno 2 ore, o fino a quando la cheesecake si è rassodata completamente.
- Taglia le barrette di cheesecake in quadretti o rettangoli, servi e goditi questa delizia.