La cheesecake all’uva spina è una prelibatezza culinaria che coniuga sapori cremosi e fruttati in un unico dolce. Questa ricetta ti condurrà attraverso l’eccitante processo di creazione di una torta che delizierà i tuoi sensi. Adattabile e versatile, questa torta è perfetta per eventi speciali o per coccolarsi con un dolce raffinato in qualsiasi momento.
Ingredienti
Per la base:
- 200 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- 4 uova medie
- 200 g di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 100 g di mandorle a fette
- 2 cucchiai di zucchero semolato
Per il ripieno:
- 1 vasetto di uva spina in scatola o 1 vasetto di ciliegie in scatola
- 1 pacchetto di budino alla vaniglia in polvere
- 4 fogli di gelatina
- 400 g di formaggio cremoso intero in stile Philadelphia
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata di un limone non cerato
- 50 g di zucchero semolato
- 250 ml di panna pesante
Istruzioni
- Preparazione della base: Preriscalda il forno a 150°C e prepara due stampi a cerniera rotondi da 26 cm. Mescola burro, zucchero e vaniglia. Aggiungi le uova e mescola. Incorpora la farina e il lievito gradualmente. Dividi l’impasto nei due stampi e cospargi con mandorle e zucchero. Cuoci per 20 minuti.
- Preparazione del ripieno: Scola le bacche e conserva il succo. In una pentola, porta il succo a ebollizione. Mescola il budino con acqua fredda, aggiungilo al succo e fai bollire. Togli dal fuoco, aggiungi le bacche e lascia raffreddare. Metti in frigo.
- Preparazione della crema: Mescola formaggio, succo e scorza di limone e zucchero. Sciogli la gelatina a fuoco basso, mescola con la crema di formaggio. Monta la panna e incorporala delicatamente.
- Composizione della torta: Posiziona una base su un piatto da torta, aggiungi il ripieno di bacche. Aggiungi la crema sopra, copri con la seconda base e lascia in frigo per una notte.
Suggerimenti e Varianti
- Varianti Fruttate: Sperimenta con diverse frutta come fragole, lamponi o mirtilli per un tocco unico.
- Decorazioni Creative: Guarnisci con ciuffi di panna montata e fettine di frutta fresca per una presentazione invitante.
- Varianti Senza Glutine: Utilizza farina senza glutine per adattare questa ricetta a chi segue una dieta senza glutine.
Attrezzi da Cucina Necessari
- Stampi a cerniera rotondi da 26 cm
- Carta da forno
- Pentola per la preparazione del ripieno
- Ciotola per mescolare gli ingredienti
- Teglie da forno
Conservazione e Abbinamenti
Conserva la cheesecake in frigo per massima freschezza e consumala entro 3-4 giorni. Questa prelibatezza si abbina magnificamente a un tè caldo aromatizzato o a una tazza di caffè robusto.
Domande Frequenti
Posso preparare la cheesecake in anticipo? Sì, puoi preparare la cheesecake il giorno prima e conservarla in frigorifero.
Posso congelare la cheesecake all’uva spina? Si, puoi congelarla. Assicurati di avvolgerla bene e consumarla entro un mese per garantire la massima freschezza.
Questa ricetta è adatta ai bambini? Assolutamente! È una delizia che può essere apprezzata da tutta la famiglia.
Gustare la cheesecake all’uva spina è un’esperienza deliziosa. Condividi questa ricetta con amici e familiari e iscriviti al blog per altre fantastiche creazioni culinarie!
Buon Appetito! ✨