Questo dessert incredibilmente sano e delizioso è perfetto per chi cerca un’opzione dolce ma leggera. Senza zucchero, senza farina e senza grassi, questo dolce ti permette di soddisfare la voglia di dolce senza compromettere la tua dieta. Grazie alla dolcezza naturale delle banane e alla ricchezza del cacao, questo dessert è perfetto per chi vuole mangiare in modo sano senza rinunciare al piacere del cioccolato. Ricco di fibre grazie all’avena, proteine dalle uova e croccantezza dalle noci, è ideale per una colazione o un dessert post-pasto.
Ingredienti
- 150 g di fiocchi d’avena (1 ½ tazze)
- 150 g di latte (⅔ di tazza)
- 2 uova
- 2 banane, schiacciate
- 1 g di dolcificante (facoltativo, come stevia o miele)
- 5 g di lievito in polvere (1 cucchiaino)
- 30 g di cacao in polvere (¼ di tazza)
- 30 g di noci, tritate (1 oz)
- 30 g di cioccolato fondente (1 oz), sciolto o tritato per la guarnizione
Istruzioni passo passo
1. Prepara l’avena
Inizia ammorbidendo 150 g di fiocchi d’avena. Metti l’avena in una ciotola e versa 150 g di latte (circa ⅔ di tazza). Lasciala riposare per circa 10 minuti, fino a quando l’avena avrà assorbito il liquido e si sarà ammorbidita. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza morbida e uniforme nella torta.
2. Prepara la pastella
- In una ciotola separata, schiaccia 2 banane mature fino a ottenere una purea liscia. Le banane fungeranno da dolcificante naturale e aggiungeranno umidità alla torta.
- In un’altra grande ciotola, sbatti insieme 2 uova e, se lo desideri, aggiungi 1 g di dolcificante (come stevia o miele). Se le banane sono già molto mature e dolci, puoi omettere il dolcificante aggiuntivo. Questo step è personalizzabile in base alle tue preferenze di dolcezza.
- Aggiungi alla miscela di uova e banane 30 g di cacao in polvere (circa ¼ di tazza) e 5 g di lievito in polvere (circa 1 cucchiaino). Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea e liscia.
3. Unisci gli ingredienti
Ora che l’avena si è ammorbidita nel latte, incorporala al composto di banane e uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. L’avena donerà struttura e consistenza alla torta, mantenendola leggera e ricca di fibre.
4. Aggiungi le noci
Aggiungi 30 g di noci tritate (circa 1 oz) all’impasto. Le noci forniscono una croccantezza piacevole e aggiungono un tocco di sapore di nocciola che si abbina perfettamente al cacao e alle banane.
5. Cuoci la torta
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Ungi una tortiera o rivestila con carta da forno per evitare che la torta si attacchi.
- Versa l’impasto nella tortiera, livellandolo con una spatola per assicurare una cottura uniforme.
- Cuoci per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. La torta sarà compatta ma leggermente elastica al tatto.
6. Aggiungi il cioccolato
Una volta che la torta si è completamente raffreddata, sciogli 30 g di cioccolato fondente (circa 1 oz) e versalo sulla parte superiore della torta. In alternativa, puoi anche tritare il cioccolato e cospargerlo sulla torta per un effetto più rustico e croccante. Il cioccolato fondente aggiunge un tocco ricco e indulgente senza compromettere la leggerezza del dessert.
7. Servi
Taglia la torta a fette e, se lo desideri, guarnisci con noci tritate, bacche fresche, cocco grattugiato o una spolverata di cacao in polvere per una decorazione extra e un’esplosione di sapore.
Valori nutrizionali (per porzione, circa 8 porzioni)
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- di cui saturi: 2 g
- Carboidrati: 28 g
- di cui zuccheri naturali: 10 g
- Fibre: 5 g
Questo dessert è una soluzione perfetta per chi cerca di mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare a un dolce delizioso. Le banane e le noci forniscono energia e grassi sani, mentre l’avena aggiunge una buona dose di fibre per una torta che è tanto buona quanto nutriente.