Introduzione
Se hai 2 uova e yogurt, puoi preparare questo delizioso dolce in soli 10 minuti! Non richiede forno né lievitazione, ed è perfetto per una merenda rapida o un dessert semplice e gustoso.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 50 grammi di zucchero
- 2 uova
- 8 grammi di zucchero vanigliato
- 125 grammi di yogurt
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 420 grammi di farina
- 10 grammi di lievito in polvere
- Scorza di limone grattugiata
Per il ripieno:
- 2 mele
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di marmellata a piacere
- 1 cucchiaio di burro
- Zucchero semolato per arrotolare
Metodo di Preparazione
Passo 1: Preparare l’Impasto
- In una ciotola profonda, sbattere le 2 uova con 50 grammi di zucchero normale e 8 grammi di zucchero vanigliato.
- Aggiungere 50 ml di olio di semi di girasole e 125 grammi di yogurt. Mescolare bene.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata.
- Unire 420 grammi di farina con 10 grammi di lievito in polvere e aggiungerli al composto di uova.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica che non si attacca alle mani né alle pareti della ciotola.
- Formare una palla, metterla in una ciotola e coprire con un canovaccio. Lasciare riposare per 10 minuti.
Passo 2: Preparare il Ripieno
- Durante il riposo dell’impasto, sbucciare le 2 mele e tagliarle a cubetti.
- In una padella profonda, aggiungere i cubetti di mela, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di marmellata e 1 cucchiaio di burro.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando le mele sono morbide e il composto si è addensato.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po’.
Passo 3: Formare i Dolci
- Prendere l’impasto e dividerlo in 9-10 palline.
- Stendere ciascuna pallina formando un cerchio spesso 5-8 millimetri.
- Disporre un po’ di ripieno al centro di ogni cerchio.
- Spennellare i bordi del cerchio con un po’ d’acqua per facilitare la chiusura.
- Piegare il cerchio a metà e pressare i bordi con una forchetta per sigillarli.
- Ripetere con il resto delle palline di impasto e il ripieno.
Passo 4: Friggere e Servire
- Versare l’olio in una padella e scaldarlo a fuoco medio-alto.
- Friggere i dolci nell’olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
- Sfornare e passarli nello zucchero semolato mentre sono ancora caldi.
- Disporre i dolci in un piatto da portata e servire.
Informazioni Nutrizionali (Per Porzione):
- Calorie: 200
- Proteine: 5g
- Carboidrati: 30g
- Grassi: 8g
- Fibra: 2g
- Zuccheri: 15g
Conclusione
Questi dolci veloci di yogurt e mele sono perfetti per soddisfare una voglia di dolce in pochissimo tempo. Senza bisogno di forno né lievitazione, sono facili e veloci da preparare.