Questa casseruola vegetale è una delle migliori ricette per gustare un pasto sano e delizioso ogni giorno. Con una combinazione di verdure fresche e una miscela cremosa di uova, questa casseruola è facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
- 1 broccolo
- Acqua (quanto basta)
- Sale (quanto basta)
- 2 cucchiai di latte
- 400 g di cavolfiore
- 1 peperoncino
- 1 peperone giallo
- 10 pomodorini ciliegia
Miscela:
- Olio d’oliva (per friggere)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- Funghi (a piacere)
Miscela di uova:
- 4 uova
- Sale (a piacere)
- 5 cucchiai di olio di girasole
- 130 g di farina
- 500 ml di latte (2,5 tazze)
- Prezzemolo tritato fresco (a piacere)
Altro:
- 150 g di formaggio (per cospargere)
Procedimento
- Preparare i Broccoli:
- Metti le cimette dei broccoli in una pentola di acqua salata bollente e aggiungi sale.
- Cuoci a fuoco basso e aggiungi 2 cucchiai di latte.
- Preparare il Cavolfiore:
- Metti le cimette del cavolfiore in una seconda pentola di acqua salata bollente e aggiungi sale.
- Cuoci a fuoco basso e aggiungi 2 cucchiai di latte, cuoci per altri 4 minuti.
- Assemblare la Teglia:
- Allarga i broccoli e il cavolfiore cotti in una teglia.
- Preparare il Soffritto:
- Riscalda l’olio d’oliva in una padella e aggiungi la cipolla tritata finemente.
- Friggila per un po’, poi aggiungi le carote, l’aglio e i funghi tritati finemente.
- Mescola e cuoci insieme.
- Aggiungere i Peperoni e i Pomodorini:
- Taglia i peperoni colorati a strisce e distribuiscili nella teglia sopra i broccoli e il cavolfiore.
- Mescola con un cucchiaio, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà e la miscela di funghi cotti.
- Mescola bene.
- Preparare la Miscela di Uova:
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio di girasole e mescola bene.
- Incorpora la farina, poi aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il prezzemolo tritato.
- Versare e Cospargere:
- Versa la miscela di uova sugli ingredienti nella teglia.
- Cospargi con il formaggio grattugiato. Più formaggio, meglio è.
- Cuocere:
- Cuoci in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°C.
Servire
Dopo la cottura, servire la casseruola con amore, grande gusto e grazia.
Buon appetito!