Benvenuti amanti della cucina autunnale! Oggi vi presenteremo una ricetta straordinaria che cattura il cuore e il palato con la sua combinazione sorprendente di sapori: la Galette con Zucca e Gorgonzola. Perfetta per le serate più fresche, questa delizia rustica vi conquisterà con la sua base croccante e il ripieno cremoso di zucca mantovana, gorgonzola e grana padano DOP. È un piatto versatile, ideale per un pranzo in famiglia o per stupire gli ospiti durante una cena speciale.
Per chi è questa ricetta?
Se sei un’appassionata/o della cucina autunnale e desideri stupire il tuo palato con sapori ricchi e sfiziosi, questa ricetta è proprio per te! È perfetta anche per coloro che desiderano preparare un pasto delizioso ma senza dover trascorrere ore ai fornelli. Anche chi è alle prime armi in cucina può ottenere risultati sorprendenti con questa galette.
Ingredienti e Utensili
Per la Base:
- 200 g di farina 0
- 50 g di farina integrale
- 160 g di burro salato (freddo)
- 100 ml di acqua (fredda)
- 0.5 cucchiaini di sale
- 1 uovo (per spennellare)
Per il Ripieno:
- 700 g di zucca mantovana (già pulita)
- 200 g di gorgonzola
- 80 g di grana padano DOP
- 1 spicchio d’aglio
- 2 rametti di timo
- Sale e pepe qb.
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Strumenti:
- Fornello
Istruzioni
Preparazione della Base:
- Mescolate insieme le farine e il sale in una ciotola capiente.
- Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavoratelo velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete l’acqua fredda e impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo.
- Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione del Ripieno:
- Tagliate la zucca a fette sottili e mettetele in una ciotola.
- Unite l’aglio tritato, il timo, l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Mescolate bene.
- Stendete la base della galette su una teglia e distribuitevi il ripieno di zucca, gorgonzola a pezzetti e grana padano grattugiato.
- Richiudete i bordi della galette verso il centro, spennellate l’uovo sulla superficie e infornate a 200°C per circa 30-35 minuti, finché la galette non sarà dorata.
Consigli e Varianti
- Variante senza formaggio: Per una versione più leggera, potete sostituire il gorgonzola con formaggio cremoso senza lattosio.
- Shortcut: Se siete di fretta, potete utilizzare una base di pasta sfoglia pronta invece di preparare l’impasto dalla base.
- Conservazione: Conservate le porzioni rimanenti in frigorifero per massimo 2 giorni. È possibile riscaldarle in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
FAQ
Posso sostituire la zucca con un’altra verdura?
Certamente! Provate con patate dolci o melanzane per un’alternativa altrettanto deliziosa.
Posso congelare la galette?
Sì, potete congelarla dopo la cottura. Avvolgetela bene nella pellicola trasparente e conservatela nel congelatore per un massimo di un mese.
Abbinamenti Gastronomici
Questa galette si sposa splendidamente con un vino bianco fresco come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Per un’esperienza completa, servitela con una fresca insalata di stagione.
Conclusioni
La Galette con Zucca e Gorgonzola è una preparazione culinaria autunnale che fa venire l’acquolina in bocca. Speriamo che vi divertiate a prepararla tanto quanto noi l’abbiamo apprezzata. Condividete questa ricetta con i vostri amici e non dimenticatevi di iscrivervi al nostro blog per non perdere altre deliziose ricette! Buon appetito!