Introduzione
Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presento una ricetta speciale, un segreto custodito gelosamente dai migliori fornai. Ho vinto un premio per questa ricetta e voglio condividerla con voi. Si tratta dell’impasto perfetto per preparare i Cinnabon più deliziosi che abbiate mai assaggiato. Questi dolci sono soffici come una nuvola, irresistibili al primo morso, e saranno un successo garantito per tutta la famiglia. Preparatevi a diventare dei veri maestri della pasticceria!
Per chi è questa ricetta?
Questa ricetta è perfetta per chi ama coccolarsi con qualcosa di dolce e irresistibile. È un piacere da gustare in famiglia o da condividere con gli amici durante una merenda o una colazione speciale. Anche se potrebbe sembrare complicata, vi guiderò passo dopo passo, quindi è adatta sia ai principianti che agli chef esperti alla ricerca di nuove sfide culinarie.
Ingredienti e attrezzatura necessaria
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti e l’attrezzatura necessaria a portare a termine questa ricetta. Ecco cosa vi serve:
Ingredienti:
- Acqua calda: 200 ml
- Lievito secco: 7 g (2 cucchiaini)
- Zucchero: 2 cucchiai
- Olio vegetale: 110 ml
- Uovo: 1 pz.
- Yogurt: 110 ml
- Sale: 1 cucchiaino
- Farina di grano tenero tipo 00: 600-650 g (da aggiungere in parte)
- Burro morbido: 120 g (diviso in 60 g e 60 g)
- Zucchero: 3 cucchiaini
- Cannella: 1 cucchiaino
- Cacao in polvere: 2 cucchiai
- Tuorlo d’uovo: 1 pz
- Latte: 1 cucchiaio
Attrezzatura:
- Spatola
- Ciotola
- Tavolo per impastare
- Asciugamano
- Teglia da forno (diametro 20 cm)
- Pirofila (diametro 26 cm)
- Pennello da cucina
- Mixer
- Pellicola o carta da forno
Procedura passo-passo
Ora passiamo alla preparazione dell’impasto Cinnabon. Seguite attentamente questi passi:
Passo 1: Preparare l’impasto base
- In una ciotola, mescolate l’acqua calda, il lievito secco e lo zucchero fino a scioglierli completamente.
- Aggiungete l’olio vegetale, l’uovo, lo yogurt e il sale. Mescolate bene con una spatola.
- Gradualmente, aggiungete la farina di grano tenero tipo 00, mescolando finché otterrete un impasto omogeneo.
- Trasferite l’impasto su un tavolo per impastare e lavoratelo per 4-5 minuti fino a renderlo liscio e non appiccicoso.
- Ungere una ciotola con olio vegetale e mettete l’impasto all’interno. Copritelo con un asciugamano e lasciatelo lievitare per 45-50 minuti.
Passo 2: Creare il ripieno e formare i Cinnabon
- Dividete l’impasto lievitato in due parti uguali e formate due palle.
- Stendete ogni palla in un rettangolo di 30×40 cm.
- Spennellate ogni rettangolo con 60 g di burro morbido.
- Piegate l’impasto in una busta e ripetete il procedimento.
- Ungere nuovamente con olio e ripiegate in una busta.
- Coprite gli impasti con un asciugamano e lasciateli riposare per 25-30 minuti.
Passo 3: Aggiungere il ripieno
- Stendete nuovamente ogni rettangolo di impasto.
- Cospargete con cannella e zucchero.
- Tagliate l’impasto a strisce larghe di 2,5-3 cm.
- Ungere una teglia da forno (diametro 20 cm) e attorcigliate le strisce.
- Fate lo stesso con l’altro rettangolo di impasto.
Passo 4: Cuocere i Cinnabon
- Coprite i Cinnabon con un canovaccio e lasciate riposare per altri 25-30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Mescolate il tuorlo d’uovo e il latte e spennellate i Cinnabon.
- Cuocete in forno per 28-30 minuti, coprendoli con pellicola o carta da forno negli ultimi 4-5 minuti per evitare che si brucino.
Passo 5: Preparare la crema
- Mentre i Cinnabon cuociono, preparate la crema.
- In una ciotola, sbattete il burro, il formaggio cremoso e lo zucchero a velo con un mixer per 3-4 minuti fino a ottenere una crema liscia e deliziosa.
Passo 6: Assemblare e gustare
- Appena sfornati, spalmate i Cinnabon con la crema mentre sono ancora caldi.
- Ora potete gustarli! L’impasto è come una soffice nuvola, e il ripieno è semplicemente delizioso.
Note e suggerimenti
- Potete personalizzare i vostri Cinnabon aggiungendo noci tritate o uvetta al ripieno.
- Se amate il cioccolato, potete sostituire la cannella con il cacao in polvere per una variante al cioccolato.
- Conservate i Cinnabon in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una conservazione più lunga. Potete anche congelarli e riscaldarli in forno quando ne avete voglia.
FAQ (Domande Frequenti)
Posso sostituire il lievito secco con il lievito fresco? Sì, potete sostituire 7 g di lievito secco con 20 g di lievito fresco. Scioglietelo nell’acqua calda con lo zucchero prima di usarlo.
Posso preparare l’impasto in anticipo e cuocerlo successivamente? Sì, potete preparare l’impasto, formare i Cinnabon e refrigerarli durante la notte. Cuoceteli la mattina seguente.
Posso congelare i Cinnabon già cotti? Sì, potete congelare i Cinnabon cotti e riscaldarli in forno quando desiderate consumarli.
Conclusioni
Grazie per avermi seguito in questa incredibile avventura culinaria! Ora siete pronti per preparare i Cinnabon più deliziosi e soffici che abbiate mai assaggiato. Condividete questa ricetta con gli amici e la famiglia e assicuratevi di iscrivervi al mio blog per ricevere altre fantastiche ricette e suggerimenti culinari. Buon appetito!