Insalata di Calamari è un piatto fresco e gustoso, perfetto per ogni occasione, dall’estate alle cene con amici. Con il suo sapore delicato dei calamari, il freschissimo mix di insalata e i pomodorini succosi, questa insalata è un vero e proprio viaggio nei sapori del Mediterraneo. È anche facile da preparare, il che la rende una scelta ideale per chi ama cucinare senza complicazioni. Pronta ad assaporarla?
Cosa Ti Serve per l’Insalata di Calamari
- 400 grammi di calamari già eviscerati
- 10-15 pomodorini
- 100 grammi di insalata mista
- 80 grammi di olive nere al forno (facoltativo)
- 50 grammi di formaggio feta
- 1 cipolla di Tropea piccola
- Succo di 1/2 limone biologico
- Sale fino, quanto basta
- Olio extravergine d’oliva, quanto basta
- 1 pizzico di pepe rosso
- Menta, quanto basta
- Olio extravergine d’oliva, quanto basta (per la vinaigrette)
- Succo di 1/2 limone biologico (per la vinaigrette)
- Alcune foglie di menta (per la vinaigrette)
- 1 piccolo mazzetto di prezzemolo (per la vinaigrette)
- Sale fino, quanto basta (per la vinaigrette)
Come Preparare l’Insalata di Calamari
- Inizia rimuovendo la pelle dai calamari. Elimina i tentacoli più grandi e taglia i calamari ad anelli di due centimetri di larghezza. Tritare i tentacoli.
- Metti i calamari in una ciotola grande, aggiungi un filo d’olio d’oliva, sale e pepe rosso.
- Spezzetta alcune foglie di menta e spremi mezzo limone biologico. Filtra il succo e versalo sui calamari. Mescola bene e lascia marinare per circa venti minuti.
- Nel frattempo, prepara gli altri ingredienti: taglia la feta a cubetti e mettila da parte. Lava e asciuga l’insalata mista, poi affetta sottilmente la cipolla. Sciacqua i pomodorini e tagliali a metà.
- Riscalda una griglia o una piastra fino a molto calda. Cuoci i calamari per qualche minuto e griglia rapidamente anche i pomodorini.
- Trasferisci i calamari e i pomodorini in una ciotola. Aggiungi l’insalata mista, la cipolla, le olive denocciolate e la feta. Mescola bene.
- Per la vinaigrette, emulsiona l’olio d’oliva e il succo di limone in una ciotola. Tritura finemente il prezzemolo e la menta e aggiungi le erbe nella ciotola. Regola di sale e mescola accuratamente.
- Versa la vinaigrette sull’insalata di calamari, mescola per combinare e servi.
Come Servire l’Insalata di Calamari
Per un tocco elegante, servi l’Insalata di Calamari in ciotole profonde, guarnendo con foglie di menta fresca. Puoi accompagnarla con fette di pane croccante o crostini per un contrasto di texture. Questo piatto si sposa bene con vini bianchi leggeri o bevande a base di limone per rinfrescare il palato. Insomma, prepara la tua tavola e stupisci i tuoi ospiti con questa prelibatezza semplice e raffinata!
Suggerimenti Utili per l’Insalata di Calamari
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Marinatura: Lascia marinare i calamari più a lungo per un sapore ancora più intenso. Puoi anche aggiungere spezie come l’aglio in polvere o il peperoncino per un pizzico di piccantezza.
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Ingredienti Freschi: Scegli sempre ingredienti freschi e di qualità. Questo farà la differenza nel sapore della tua insalata.
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Varianti: Se non ami le olive, puoi sostituirle con capperi o anche con fichi secchi per un tocco dolce.
Insalata di Calamari: Domande Frequenti
Posso utilizzare calamari congelati?
Sì, puoi utilizzare calamari congelati. Assicurati di scongelarli completamente e asciugarli bene prima di cucinarli.
L’Insalata di Calamari è adatta per una cena estiva?
Assolutamente! È leggera e fresca, perfetta da servire durante le calde serate estive.
Come posso conservare l’Insalata di Calamari?
Ti consiglio di consumarla subito per gustarne al meglio la freschezza. Se dovesse avanzare, puoi conservarla in frigorifero per un massimo di un giorno.
Ti invitiamo a provare questa deliziosa Insalata di Calamari. È una celebrazione dei sapori freschi e mediterranei che sicuramente conquisterà il cuore e il palato di tutti. Buon appetito!