Oggi vi guideremo nella preparazione della migliore ricetta dei donuts. Se amate i dolci fatti in casa, siete nel posto giusto. Questi soffici e deliziosi anelli di ciambella saranno un successo in famiglia o tra gli amici. La ricetta che vi proponiamo vi permetterà di preparare circa 12 donuts che faranno venire l’acquolina in bocca a tutti.
Gli Ingredienti Necessari
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Ecco cosa vi serve:
- 🌾 250 g di Farina 00
- 🌾 250 g di Farina Manitoba
- 🥛 250 g di Latte tiepido
- 🧈 75 g di Burro ammorbidito
- 🍚 70 g di Zucchero
- 🥚 2 Uova medie
- 🍺 12 g di Lievito di birra fresco
- 🍮 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
- 🧂 6 g di Sale fino
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti, possiamo iniziare a preparare questi deliziosi donuts. Ma prima, vediamo qualche informazione di base su questo dolce.
Un Po’ di Storia
I donuts, noti anche come ciambelle o doughnuts, sono dei dolci fritti molto popolari in tutto il mondo. Hanno origini antiche e sono diventati un classico della pasticceria americana. Il termine “donut” deriva dalla parola olandese “olykoek,” che significa “torta all’olio.” Questi dolci sono noti per la loro forma caratteristica ad anello e il buco centrale. Sono morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno, grazie alla loro cottura in olio bollente.
La Preparazione dei Donuts
Ora che conosciamo un po’ di storia, passiamo alla preparazione. Seguite attentamente questi passaggi per ottenere dei donuts perfetti.
Passo 1: Preparare l’Impasto
In una ciotola capiente, versate la farina 00 e la farina Manitoba. Aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato e mescolate bene il tutto. Aggiungete il latte tiepido e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2: Aggiungere il Resto degli Ingredienti
Aggiungete il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia e il sale. Continuate ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Passo 3: Lasciar Lievitare
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto per circa 1 ora o finché raddoppia di volume.
Passo 4: Formare i Donuts
Trascorso il tempo di lievitazione, rovesciate l’impasto su una superficie infarinata. Stendete l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1,5 cm. Con l’aiuto di un coppapasta rotondo, create dei cerchi di circa 8 cm di diametro. Nel centro di ogni cerchio, create un buco di circa 2 cm di diametro. Saranno i vostri donuts!
Passo 5: Friggere i Donuts
Scaldate abbondante olio in una pentola a temperatura media. Quando l’olio è caldo, immergete i donuts e friggeteli fino a doratura su entrambi i lati. Questo processo richiederà circa 2-3 minuti per lato.
Passo 6: Scolare e Zuccherare
Una volta fritti, scolate i donuts su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio. Mentre sono ancora caldi, rotolateli nello zucchero in modo che si coprano uniformemente.
Il Risultato Finale
Ora avete davanti a voi dei donuts freschi di zecca, soffici e ricoperti di zucchero. Questo è il momento in cui potete farli vostri. Serviteli con una tazza di caffè o latte caldo e godetevi questo delizioso dolce fatto in casa.