Benvenuti, amanti della cucina italiana! Oggi vi guiderò attraverso la creazione di un autentico capolavoro culinario: la pizza in teglia. La pizza in teglia, o “impasti per pizza in teglia” come la chiamiamo, è una delizia soffice e alta, ricca di sapori e tradizione. Con questa ricetta, immergetevi nell’arte culinaria italiana e create un piatto che conquisterà i palati di famiglia e amici.
Per Chi è Questa Ricetta e Perché è Straordinaria
Questa ricetta è per chiunque ami il sapore autentico della pizza italiana e desideri creare un’esperienza culinaria unica a casa propria. La pizza in teglia è un trionfo di semplicità e gusto. La combinazione della farina di tipo 00 e Manitoba, il lievito di birra secco, la salsa di pomodoro condita con sale, olio e spezie, e la mozzarella filante offre un’esplosione di sapori in ogni morso.
I Segreti della Pizza in Teglia Perfetta
Gli Ingredienti:
- 500 g di farina (metà 00 e metà Manitoba)
- 7 g di lievito di birra secco Mastro Fornaio PANEANGELI
- 10 g di zucchero
- 400 ml di acqua tiepida
- 50 ml di olio d’oliva
- 6.5 g di sale fino
- 300 g di salsa di pomodoro condita con sale, olio e spezie
- 250 g di mozzarella a dadini
Procedimento Passo-Passo
- Mescolate la farina Manitoba con la farina 00 e aggiungete il lievito di birra e lo zucchero.
- Versate l’acqua tiepida in una ciotola, aggiungete l’olio d’oliva e mescolate incorporando la farina.
- Aggiungete il sale quando avete usato metà della farina e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto denso.
- Coprite l’impasto con pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume per circa 2 ore.
- Ungere una teglia con olio d’oliva, stendete l’impasto e lasciatelo lievitare per altri 10 minuti.
- Distribuite la salsa di pomodoro sulla pizza e infornate per circa 25 minuti a 210 °C (forno statico) o 200 °C (forno ventilato).
- Una volta cotta, aggiungete la mozzarella a dadini e rimettete in forno per altri 5 minuti.
Suggerimenti e Trucchetti
- Riscaldare leggermente la salsa di pomodoro aiuta nella lievitazione.
- Utilizzare una teglia da 35 x 35 cm per una pizza perfettamente croccante.
FAQ – Risposte alle Domande più Comuni
Posso usare solo farina 00 per l’impasto?
Sì, è possibile utilizzare solo farina 00 per un risultato altrettanto delizioso.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certamente! Sperimentate con topping come prosciutto cotto, funghi o olive per personalizzare la vostra pizza.
Come posso conservare la pizza avanzata?
Conservate la pizza in frigorifero in un contenitore ermetico e riscaldatela in forno per mantenerne la freschezza.
Attrezzi da Cucina Necessari
- Ciotola capiente
- Teglia da 35 x 35 cm
- Pellicola trasparente per alimenti
Abbinamenti Consigliati
Questa pizza si abbina perfettamente con un vino rosso corposo o una birra artigianale italiana. Come antipasto, potete servire una fresca insalata mista.
Conclusioni
Spero che questa ricetta per la pizza in teglia vi porti un po’ più vicini all’autentica cucina italiana. Prendetevi del tempo per sperimentare e personalizzare questa ricetta secondo i vostri gusti. Non dimenticate di condividere questa prelibatezza con amici e familiari e di iscrivervi al mio blog per altre fantastiche ricette italiane!
Buon Appetito!