La Torta di Ricotta e Pere è un dessert delizioso e relativamente semplice da preparare. Questa prelibatezza dolce è un connubio perfetto tra la cremosità della ricotta, la dolcezza delle pere e la consistenza soffice dell’impasto. Prima di addentrarci nella ricetta dettagliata, è interessante scoprire un po’ di storia dietro questo dessert tradizionale.
Descrizione dell’articolo
La Torta di Ricotta e Pere è un dolce tipico della cucina italiana, apprezzato per la sua bontà e semplicità di preparazione. La ricetta richiede pochi ingredienti di base e offre un risultato sorprendente, perfetto da gustare come dessert dopo un pasto o come spuntino pomeridiano con una tazza di tè o caffè.
Breve Storia della Torta
Le origini di questa torta risalgono alle tradizioni culinarie regionali italiane. Essa si è evoluta nel tempo, acquisendo varianti e adattamenti in diverse regioni del Paese. Le pere, coltivate abbondantemente in molte parti d’Italia, sono diventate un ingrediente fondamentale, donando freschezza e dolcezza a questo dessert.
Ingredienti Necessari per la Preparazione
Prima di iniziare la preparazione della Torta di Ricotta e Pere, assicurati di avere a disposizione gli ingredienti corretti e gli strumenti necessari.
Elenco degli Ingredienti e loro Quantità
- 160 g di farina
- 80 g di zucchero
- 65 g di burro
- 1 uovo
- 25 g di latte
- 5 g di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 g di ricotta
- 70 g di panna da cucina
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia
- 1 pera
Strumenti Necessari
- Sbattitore elettrico (es. Sbattitore Kenwood HM620)
- Forno (es. mod. Bosch)
- Tortiera (es. KAISER 2300659510 Tortiera 1 Fondo, 18 cm)
Procedura Passo Dopo Passo per Preparare la Torta di Ricotta e Pere
Preparazione dell’Impasto
Per iniziare, imburrare e infarinare lo stampo a cerniera apribile da 18 cm di diametro. Sciogliere il burro a fuoco basso e lasciarlo raffreddare. Setacciare la farina insieme al lievito e al pizzico di sale.
Utilizzando lo sbattitore elettrico, montare l’uovo con 80 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la farina setacciata con il lievito e il sale, il latte e il burro raffreddato. Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola.
Creazione dello Strato alla Ricotta
In una ciotola, mescolare la ricotta sgocciolata, l’uovo, i 20 g di zucchero, l’essenza di vaniglia e la panna. Frullare il tutto con le fruste elettriche. Sbucciare la pera, tagliarla a pezzetti e unirla alla crema di ricotta. Versare la crema con le pere nella tortiera, sopra l’impasto precedentemente preparato, e livellare la superficie.
Assemblaggio e Cottura della Torta
Cuocere in forno già preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti. Una volta cotta, lasciarla raffreddare dentro il forno spento e poi sformarla passando un coltello lungo il bordo della torta. Prima di servire, spolverizzare la Torta di Ricotta e Pere con abbondante zucchero a velo.
Consigli e Suggerimenti per Migliorare la Preparazione
Puoi arricchire la Torta di Ricotta e Pere aggiungendo frutta secca come noci o mandorle tritate nell’impasto o decorando la superficie con fettine sottili di pera prima della cottura.
Conclusion
La Torta di Ricotta e Pere è un delizioso dessert che incanta il palato con la sua morbidezza e dolcezza. Preparala seguendo questi passaggi e stupisci famiglia e amici con un dessert tradizionale italiano.
FAQs
1. Posso conservare la Torta di Ricotta e Pere?
Sì, puoi conservarla in frigorifero per circa 2-3 giorni, coprendola bene con pellicola trasparente.
2. Posso sostituire le pere con un’altra frutta?
Certamente, puoi sperimentare con mele, albicocche o pesche, adattando il gusto secondo le tue preferenze.
3. Posso congelare la Torta di Ricotta e Pere?
Si, puoi congelarla. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente o alluminio prima di metterla nel freezer.
4. La ricotta deve essere completamente sgocciolata?
Sì, è consigliabile sgocciolare la ricotta per evitare che la torta diventi eccessivamente umida.
5. Posso utilizzare ricotta fresca o deve essere quella confezionata?
Puoi utilizzare entrambe le tipologie di ricotta, assicurandoti che siano ben drenate prima dell’uso.