Marmellata di Fichi è un delizioso e aromatico condimento che cattura l’essenza della frutta fresca e deliziosa. Questa marmellata è perfetta per accompagnare toast, formaggi e dolci, aggiungendo un tocco di dolcezza e un sapore unico. Segui questa semplice ricetta e scopri come preparare la tua marmellata di fichi in casa. Non solo è facile da fare, ma anche incredibilmente gratificante quando la gusti!
Ingredienti
- 600g di fichi freschi (circa 12-15 fichi medi) / 1.32 lbs of fresh figs (approximately 12-15 medium figs)
- 300g di zucchero / 1.32 cups of sugar
- 2 cucchiai di succo di limone fresco / 2 tablespoons of fresh lemon juice
- 1 cucchiaio di scorza di limone fresca / 1 tablespoon of fresh lemon zest
Direzioni
- Lavare i fichi sotto acqua fresca e rimuovere i piccioli.
- Tagliare i fichi in 2-4 pezzi per una cottura uniforme.
- Mettere i pezzi di fico in una casseruola pesante.
- Aggiungere zucchero, scorza e succo di limone, mescolando delicatamente.
- Cuocere a fuoco medio-alto fino a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, finché la marmellata non raggiunge una consistenza medio-densa, circa 25 minuti.
- Schiacciare leggermente i fichi con un cucchiaio di legno per ottenere la consistenza desiderata.
- Rimuovere dal fuoco e mescolare nuovamente se necessario per adattare la consistenza.
- Riportare sul fuoco per una breve ebollizione finale.
- Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, lasciando ¼ di pollice di spazio, e chiudere con tappi sterilizzati.
- Invertire i barattoli su un asciugamano pulito e fare raffreddare completamente prima di conservare in un luogo fresco e buio.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: Circa 3 barattoli da 250g
Informazioni nutrizionali per porzione: Calorie: 120, Grassi: 0g, Carboidrati: 32g, Fibra: 1g, Zuccheri: 29g
Come servire
La Marmellata di Fichi è estremamente versatile e può essere servita in molti modi. Abbinala a del pane tostato o crostini per una colazione gustosa. Provala con formaggi come il gorgonzola o il brie per un antipasto raffinato. Inoltre, può essere utilizzata come dolcificante naturale per yogurt e gelati, o addirittura come farcitura per torte e crostate. La sua dolcezza e il suo sapore unico saranno un successo in ogni occasione!
FAQ
1. Posso usare fichi secchi per fare la marmellata?
Sì, puoi utilizzare fichi secchi, ma assicurati di ammollarli in acqua calda per alcune ore prima di iniziare la preparazione.
2. Quanto tempo dura la marmellata di fichi?
Se conservata correttamente in un luogo fresco e buio, la marmellata di fichi può durare fino a un anno. Dopo l’apertura, conservala in frigorifero e consumala entro un mese.
3. Posso aggiungere spezie alla marmellata di fichi?
Certo! Spezie come la cannella o il cardamomo possono aggiungere un ulteriore strato di sapore alla tua marmellata di fichi. Aggiungile durante la cottura per una marmellata aromatica unica.