Le polpette vegetariane con funghi sono un piatto delizioso e facile da preparare che soddisferà il palato di tutti, anche dei non vegetariani. Questa ricetta è perfetta per coloro che cercano un’alternativa alle classiche polpette di carne, e offre un’esplosione di sapore grazie all’aggiunta dei funghi champignon e della scamorza filante al loro interno. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di queste gustose polpette vegetariane. Preparati a stupire i tuoi amici e la tua famiglia con questa prelibatezza!
Ingredienti per 4 persone:
- 70 g di scamorza a cubetti
- 60 g di pane integrale
- 1 spicchio d’aglio
- 2 uova
- Sale
- 550 g di funghi champignon
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di burro
- Un mazzetto di prezzemolo
- Pepe
- Olio d’oliva
- 1 uovo
- Briciole di pane
- Olio di semi di girasole
Preparazione:
- Iniziate pulendo e lavando accuratamente i funghi, quindi tagliateli a pezzetti.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio, sciogliere il burro e aggiungere l’aglio. Aggiungete poi i funghi e lasciateli rosolare per circa 10 minuti.
- Trasferite il risultato nel frullatore e aggiungete il parmigiano, il pane integrale a pezzetti e il prezzemolo tritato.
- Condire con pepe e sale, quindi aggiungere le uova. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in una ciotola capiente e formate delle polpette con le mani.
- Appiattire ogni pallina, posizionare al centro un pezzetto di scamorza e modellare il tutto a gnocco.
- Passate quindi ogni polpetta nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- In una padella antiaderente con abbondante olio di semi di girasole, fate cuocere le polpette, girandole spesso.
- Una volta cotte, adagiatele su un piatto coperto da un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servite in tavola queste deliziose polpette e buon appetito!
Queste polpette vegetariane con funghi sono perfette come piatto principale o come antipasto. La combinazione di funghi, scamorza e pane integrale crea una consistenza croccante all’esterno e un cuore morbido e cremoso all’interno. Inoltre, sono ricche di sapore e nutrienti, rendendole una scelta salutare per te e la tua famiglia.
Conclusion
Le polpette vegetariane con funghi sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette di carne. Sono facili da preparare e offrono un’esplosione di sapore grazie all’aggiunta dei funghi champignon e della scamorza. Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare piatti vegetariani gustosi e salutari. Prova a prepararle oggi stesso e sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza!
FAQ
- Posso sostituire la scamorza con un altro formaggio? Sì, puoi usare il formaggio che preferisci o che hai a disposizione. La scamorza aggiunge un sapore unico, ma puoi sperimentare con altri formaggi.
- Posso congelare le polpette vegetariane? Assolutamente! Puoi congelarle dopo averle cotte e riscaldarle quando ne hai voglia.
- Posso preparare le polpette in anticipo? Certamente, puoi preparare il composto in anticipo e cuocerle quando sei pronto a servirle.
- Posso aggiungere altre spezie o erbe aromatiche? Sicuramente, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo le tue spezie o erbe aromatiche preferite.
- Quali salse si abbinano bene a queste polpette? Puoi accompagnare le polpette con una salsa di pomodoro, ma sono deliziose anche da sole o con una salsa al formaggio.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie, mettiti ai fornelli e prepara queste polpette vegetariane con funghi. Saranno un successo garantito!