I biscotti sono una delizia che piace a tutti, e questi biscotti italiani sono un vero e proprio capolavoro. Preparare questi biscotti al burro e arachidi è un’esperienza culinaria che vi farà sentire come dei veri chef. In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo attraverso la ricetta di questi biscotti deliziosi che si sciolgono letteralmente in bocca. Non vedrete l’ora di assaporare ogni morso di questi dolcetti. Ecco cosa vi serve e come prepararli!
Ingredienti:
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 gr di arachidi tostate e tritate
- 350 gr di farina ca
- 8 gr di lievito per dolci
Per la decorazione:
- Mandorle o nocciole tritate
- Tuorlo d’uovo + mezzo cucchiaino di cacao
Procedimento:
- Il burro e l’uovo vanno ammorbiditi a temperatura ambiente, almeno 1 ora prima di preparare l’impasto. Mettete il burro in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta fino a renderlo pastoso.
- Aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente fino ad amalgamarlo al burro.
- Aggiungete due uova, mescolatele, poi tritate finemente le arachidi, le noci o le nocciole, ed eventualmente un mix di frutta secca a vostra scelta. Unisci gli ingredienti in un composto leggermente più liquido, che si diluirà quando aggiungerai le uova.
- Alla fine cominciate ad aggiungere gradualmente la farina, il lievito. Aggiungetelo poco a poco, fino a quando il composto non inizierà ad amalgamarsi in un impasto sodo, quindi passate ad impastare con le mani. Formare un impasto sodo che non deve attaccarsi alle dita o sfaldarsi. L’impasto dovrà risultare compatto.
- Trasferite subito l’impasto su una superficie piana su carta da forno e stendetelo il più possibile con il mattarello. L’impasto deve essere steso sottilmente. Usando una tazza o un tagliabiscotti, ritagliate delle mezze lune dall’impasto in modo da utilizzare solo metà della tazza/biscotto.
- I biscotti così preparati vanno disposti in una teglia foderata con carta da forno. A parte, preparare un composto con 1 tuorlo d’uovo e mezzo cucchiaino di cacao, unirlo e ricoprire con questo composto la parte superiore dei biscotti con un pennello da cucina (e creare dei disegni con una forchetta). Su un lato dei biscotti, se lo si desidera, attaccare delle noci e delle nocciole tritate.
- Naturalmente questo passaggio è facoltativo e puoi saltarlo se lo desideri. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 170/180 gradi, per circa 15-20 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire subito. Se lo desiderate potete decorarli con glassa al cioccolato fuso.
Conclusion
Questi biscotti sono un’esplosione di sapore in ogni morso. La loro consistenza morbida e il delizioso aroma di arachidi li rendono irresistibili. Prepararli è un gioco da ragazzi e il risultato finale è un dessert buonissimo e facile da condividere con amici e familiari. Provate questa ricetta e vi garantiamo che non rimarrete delusi.
Domande frequenti (FAQs)
- Posso sostituire le arachidi con altra frutta secca?
- Sì, puoi sostituire le arachidi con noci, nocciole o altre frutta secca a tuo piacimento.
- Posso conservare i biscotti per diversi giorni?
- Assolutamente! Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
- Posso utilizzare burro non salato per questa ricetta?
- Sì, puoi usare burro non salato, ma aggiungi una piccola quantità di sale se lo desideri.
- Posso congelare l’impasto per cuocerlo in un secondo momento?
- Sì, puoi congelare l’impasto e cuocerlo quando desideri. Basta scongelarlo prima della cottura.
- Posso decorare i biscotti con cioccolato anziché con il composto al cacao?
- Certamente! Puoi usare cioccolato fuso per decorare i biscotti se preferisci.
Ora che hai tutte le informazioni e la ricetta completa, non ti resta che metterti ai fornelli e preparare questi irresistibili biscotti italiani. Buon appetito!