Le Cinnamon Rolls alla Zucca sono un vero capolavoro della pasticceria, che uniscono la delicatezza della zucca con il profumo avvolgente della cannella. Questo dolce è perfetto per le fredde giornate d’autunno, quando si desidera coccolarsi con un comfort food irresistibile. In questa ricetta, condivideremo con voi il segreto per preparare delle Cinnamon Rolls alla Zucca soffici e deliziose, perfette per la colazione o per una merenda speciale.
Storia
Le origini delle Cinnamon Rolls risalgono al Medioevo, quando le spezie come la cannella erano molto pregiate e utilizzate principalmente in ambito medico. Con il tempo, queste spezie hanno fatto la loro comparsa in cucina, e la combinazione di cannella e dolci lievitati è diventata una vera e propria delizia. Le Cinnamon Rolls, letteralmente “rotoli alla cannella”, sono diventate un classico della pasticceria, amate in tutto il mondo. La variante con la zucca è una versione autunnale, che aggiunge un tocco di cremosità e sapore unico.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 g di Farina tipo 00
- 250 g di Farina tipo Manitoba
- 12 g di lievito di birra (oppure 4 g di lievito di birra secco)
- 1 uovo medio
- 180 g di Purea di zucca
- 150 ml di latte a temperatura ambiente
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 50 g di zucchero semolato
Per il ripieno:
- 60 g di burro fuso
- Cannella q.b.
- Zucchero di canna q.b.
Per la copertura:
- Latte
- Zucchero di canna
Istruzioni
Preparazione dell’Impasto
- Iniziate preparando l’impasto delle Cinnamon Rolls alla Zucca. In una ciotola grande, mescolate le farine e il lievito di birra.
- In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e aggiungete la purea di zucca, il latte, il burro ammorbidito e lo zucchero semolato. Mescolate bene tutti gli ingredienti liquidi.
- Unite gradualmente gli ingredienti liquidi alla miscela di farina e lievito, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
Preparazione del Ripieno
- Una volta che l’impasto sarà lievitato, stendetelo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un rettangolo spesso circa mezzo centimetro.
- Spalmate il burro fuso sulla superficie dell’impasto, assicurandovi di coprirlo uniformemente.
- Cospargete la cannella e lo zucchero di canna sulla superficie del burro. La quantità di cannella e zucchero dipenderà dai vostri gusti personali, ma una generosa spruzzata di cannella darà quel tocco speciale.
- Arrotolate l’impasto dalla parte più lunga, formando un cilindro. Tagliate il cilindro in fette di circa 3-4 cm di spessore.
- Disponete le fette in una teglia imburrata, facendo attenzione a lasciare spazio tra di loro poiché cresceranno durante la cottura.
- Coprite la teglia con un panno e lasciate lievitare per altri 30-45 minuti.
Cottura e Copertura
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Prima di infornare, spennellate leggermente le Cinnamon Rolls con un po’ di latte e cospargete uno strato sottile di zucchero di canna sulla parte superiore.
- Infornate le Cinnamon Rolls alla Zucca nel forno preriscaldato e cuocete per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e profumati.
- Una volta cotte, lasciatele raffreddare leggermente prima di servire.
Conclusioni
Le Cinnamon Rolls alla Zucca sono un piacere per il palato, ideali da gustare in compagnia o per coccolarsi in un momento di relax. La combinazione della morbidezza dell’impasto e il profumo avvolgente della cannella rendono questo dolce un’autentica delizia autunnale. Provate a prepararle seguendo la nostra ricetta dettagliata e sorprendete i vostri amici e familiari con un dolce fatto in casa che conquisterà tutti.