Benvenuti alla nostra cucina, dove oggi vi sveleremo la ricetta per una deliziosa teglia di 32 cm che conquisterà il vostro palato con la sua bontà. Questa squisita preparazione è perfetta per le occasioni speciali o anche solo per viziarvi un po’. La base di semolino, arricchita da una crema di ricotta aromatizzata, è una combinazione celestiale che non potrete resistere. Senza ulteriori indugi, scopriamo tutti i segreti di questa prelibatezza!
Storia
La ricetta per questa teglia di 32 cm ha radici antiche e si è tramandata di generazione in generazione. Originaria delle regioni del Sud Italia, questa prelibatezza è stata preparata con amore e passione nelle cucine delle nonne per secoli. Oggi, vogliamo condividerla con voi, mantenendo intatte le tradizioni e aggiungendo un tocco di modernità. È un connubio di sapori che racconta la storia della cucina italiana.
Ingredienti
Per la Base
- 250g di semolino
- 1 litro di latte
- 50g di burro
- La buccia di un’arancia e di un limone
- Un pizzico di sale
Per la Crema
- 400g di ricotta
- 300g di zucchero
- 6 uova
- Un pizzico di cannella
- La buccia di un limone e un’arancia
- 1 bustina di vanillina
Istruzioni
Preparazione della Base
- Iniziamo con la base: in una pentola, portate il latte a ebollizione con il burro, la buccia d’arancia, la buccia di limone e un pizzico di sale. Mescolate bene per fondere il burro.
- Quando il latte è caldo, versate il semolino a pioggia, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Questa sarà la vostra base.
- Versate la base di semolino nella teglia da 32 cm precedentemente imburrata, livellandola con cura. Lasciate raffreddare per circa 30 minuti.
Preparazione della Crema
- Mentre la base si raffredda, prepariamo la crema. In una ciotola capiente, mescolate la ricotta, lo zucchero, le uova, la cannella, la buccia di limone, la buccia d’arancia e la vanillina. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Versate delicatamente la crema sopra la base di semolino nella teglia. Distribuite uniformemente.
Cottura
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per circa 60 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e la crema è ben rappresa.
- Una volta cotta, sfornate la teglia e lasciatela raffreddare completamente.
- Quando è fredda, mettete la teglia in frigorifero per almeno 2 ore per far raffreddare completamente e permettere alla crema di stabilizzarsi.
Servizio
Una volta raffreddata, la teglia di 32 cm è pronta per essere servita. Tagliate in generose porzioni e decorate con zeste di limone e arancia aggiuntive se desiderate. Questo dolce è perfetto per una merenda speciale, un’occasione festiva o semplicemente per soddisfare il vostro desiderio di dolcezza.
Questa ricetta per la teglia di 32 cm è una delizia culinaria che vi farà innamorare della cucina italiana. Il connubio tra la base di semolino e la crema di ricotta crea una combinazione di sapori unica che è sicura di deliziarvi. Preparatela con amore e condividetela con la famiglia e gli amici. Buon appetito!