Questo dessert senza cottura è un dolce paradisiaco che si prepara rapidamente e con facilità. Grazie alla combinazione di biscotti friabili, arachidi croccanti e un ricco composto al cacao, questo rotolo al cioccolato diventerà un punto fisso per le tue preparazioni settimanali. È perfetto per chi cerca un dolce senza forno, semplice e delizioso!
Ingredienti (per circa 12 porzioni)
- 500 g (17 oz) di biscotti sottili (tipo digestive)
- 120 g (1 tazza) di zucchero
- 60 g (½ tazza) di cacao in polvere
- 10 g (1 bustina) di zucchero vanigliato
- 250 ml (1 tazza) di latte (a temperatura ambiente)
- 150 g (⅔ di tazza) di burro
- 220 g (1 tazza) di arachidi (divise: 120 g macinate + 100 g per la decorazione)
- Burro o olio extra per spalmare (facoltativo)
Istruzioni Passo Passo
1. Rompere i Biscotti e Macinare le Arachidi
Inizia rompendo 500 g di biscotti in pezzi di medie dimensioni e mettili in una grande ciotola. Non preoccuparti di ottenere pezzi uniformi: l’irregolarità darà al dessert una consistenza interessante.
In un frullatore o robot da cucina, macina 220 g di arachidi fino a ottenere una consistenza grossolana. Misura 120 g di arachidi macinate e aggiungile ai biscotti sbriciolati. Tieni da parte i restanti 100 g di arachidi per la decorazione finale.
2. Mescolare Biscotti e Arachidi
Mescola bene i biscotti sbriciolati e le arachidi macinate nella grande ciotola, assicurandoti che le arachidi siano distribuite uniformemente. Questa miscela di biscotti e arachidi sarà la base croccante del nostro rotolo.
3. Preparare la Miscela di Cacao
In una piccola casseruola, mescola 120 g di zucchero, 60 g di cacao in polvere e 10 g di zucchero vanigliato. Aggiungi gradualmente 250 ml di latte a temperatura ambiente, mescolando costantemente per evitare grumi.
Metti la casseruola su fuoco basso e mescola fino a quando il composto inizia a bollire dolcemente. Continuare a mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e la miscela si è leggermente addensata.
4. Unire tutti gli Ingredienti
Togli il composto di cacao dal fuoco e aggiungi immediatamente 150 g di burro, mescolando fino a quando non si sarà sciolto completamente.
Lascia raffreddare la miscela di cacao per circa 10 minuti, poi versala nella ciotola con i biscotti e le arachidi. Mescola delicatamente fino a quando il liquido è ben assorbito e il composto ha raggiunto una consistenza densa e appiccicosa, simile a una pastella.
5. Arrotolare e Raffreddare
Stendi un foglio di carta da forno su una superficie piana. Versa il composto di cioccolato al centro del foglio e modellalo in una forma cilindrica, aiutandoti con la carta da forno per arrotolarlo in un rotolo compatto. Avvolgi bene il rotolo nella carta da forno e attorciglia le estremità per fissarlo.
Trasferisci il rotolo in frigorifero e lascialo raffreddare per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte, finché non diventa sodo e compatto.
6. Decorazione del Dessert
Una volta che il rotolo si è rassodato, scartalo con cura. Spennella la superficie con burro fuso o un po’ di olio per renderla più lucida e per aiutare le arachidi a aderire meglio. Cospargi i 100 g di arachidi tritate riservate lungo tutta la superficie del rotolo, premendo leggermente per farle aderire bene.
7. Servire e Conservare
Taglia il rotolo a fette e servi. Ogni fetta offrirà una combinazione perfetta di croccantezza dei biscotti, dolcezza del cioccolato e croccantezza delle arachidi.
Il rotolo può essere conservato in frigorifero per fino a 5 giorni, rendendolo ideale per una dolce pausa durante la settimana.
Suggerimenti Aggiuntivi
- Decorazioni Aggiuntive: Oltre alle arachidi, puoi decorare il rotolo con scaglie di cioccolato, cocco grattugiato o una spolverata di zucchero a velo per una presentazione più accattivante.
- Varianti: Puoi sostituire le arachidi con mandorle, nocciole o altri frutti secchi a piacere per variare il sapore e la consistenza.
- Servizio: Questo dolce è perfetto servito freddo, ma se preferisci una versione più morbida, puoi lasciarlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Informazioni Nutrizionali (per porzione da 50 g)
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 30 g
- Zuccheri: 15 g
- Fibre: 3 g
- Sodio: 120 mg
Questo rotolo di biscotti e arachidi è un dolce senza cottura che conquisterà tutti con la sua semplicità e il suo sapore ricco di cioccolato. È il dessert perfetto da preparare in anticipo e da gustare ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce!