Un’ottima torta di carote SENZA FARINA e a basso contenuto di carboidrati!

by

Introduzione

La torta di carote è un classico amato da molti, ma spesso è carica di farina e zucchero, rendendola una scelta non ideale per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o cercano alternative più salutari. Tuttavia, oggi vi presenteremo una ricetta deliziosa per una torta di carote senza farina e a basso contenuto di carboidrati che vi farà dimenticare le versioni tradizionali.

Ingredienti :

Per questa deliziosa torta di carote, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  1. 200 grammi di carote
  2. 2 uova
  3. 2-3 cucchiai di miele
  4. 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  5. 2-3 gocce di aceto di vino
  6. 200 grammi di mandorle tritate
  7. Un pizzico di cannella in polvere
  8. Un pizzico di sale

Per la crema:

  1. 150 grammi di ricotta, a temperatura ambiente
  2. 25 grammi di burro vaccino, a temperatura ambiente
  3. 1 cucchiaio di miele

Procedura Passo-passo

Passo 1: Preparazione delle Carote

  1. Lavate, sbucciate e tagliate le carote a cerchi.
  2. Metteteli nella ciotola di un frullatore e tritateli un paio di volte o fino ad ottenere una purea.

Passo 2: Preparazione dell’Impasto

  1. Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
  2. In una ciotola, sbattete i tuorli insieme al miele fino ad ottenere una schiuma densa.
  3. Mescolate le mandorle tritate con la cannella, versate nelle uova e aggiungete le carote.
  4. Mettete il bicarbonato di sodio in un cucchiaio grande, versate l’aceto e aggiungetelo al resto degli ingredienti.
  5. Mescolate bene il tutto.

Passo 3: Montaggio dell’Impasto

  1. In una ciotola a parte, sbattete gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi.
  2. Aggiungeteli al composto di carote e mescolate bene.

Passo 4: Cottura

  1. Prendete una pirofila, copritela con carta e ungetela con olio.
  2. Versateci l’impasto e livellatelo.
  3. Mettete in forno preriscaldato a 160 gradi e cuocete per 40-45 minuti.
  4. Togliete lo spiedino con uno stuzzicadenti e lasciate raffreddare completamente.
  5. Poi togliete la carta e la forma e disponetela in un piatto da portata.

Passo 5: Preparazione della Crema

  1. Preparate la crema mettendo in una ciotola la ricotta, il burro e il miele.
  2. Mescolate bene il tutto.

Passo 6: Finitura

  1. Ungere la torta con la crema e livellatela.
  2. Se lo si desidera, cospargete con cioccolato grattugiato o arachidi.
  3. Tagliate e servite.

Conclusion

Questa torta di carote senza farina e a basso contenuto di carboidrati è una delizia per il palato e una scelta più salutare per soddisfare la vostra voglia di dolce. Con la sua consistenza morbida e il sapore ricco, non rimarrete delusi.

Ora che avete questa fantastica ricetta a disposizione, non dovete più rinunciare al gusto in favore della salute. Godetevi la vostra torta di carote senza sensi di colpa!

Domande Frequenti (FAQs)

1. Posso sostituire il miele con un dolcificante a basso contenuto calorico?

Sì, è possibile sostituire il miele con dolcificanti a basso contenuto calorico, ma assicuratevi di regolare la quantità in base al vostro gusto personale.

2. Posso usare altre noci al posto delle mandorle?

Certamente, potete sperimentare con altre noci come noci pecan o noci comuni per variare il sapore.

3. Quanto tempo si conserva questa torta?

Conservate la torta in frigorifero e consumatela entro 3-4 giorni per assaporarla al meglio.

4. Posso congelare porzioni di questa torta?

Sì, potete congelare porzioni individuali di questa torta e scongelarle quando desiderate.

5. Come posso rendere la crema più leggera?

Per rendere la crema più leggera, potete optare per una ricotta a basso contenuto di grassi o sostituire il burro con yogurt greco.

Share: