Zuppa di Lenticchie e Patate è un piatto tradizionale italiano che evoca calore e comfort. Questa squisita zuppa, ricca di sapori e nutrimenti, è perfetta per i mesi più freddi. Le lenticchie si sposano splendidamente con le patate e le verdure, creando un pasto sostanzioso e salutare. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
- 200 g di lenticchie secche
- 400 g di patate, tritate
- 1 pomodoro maturo, tritato
- 2 carote, tritate
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 100 g di petto di pollo cotto, tritato
- 2 chiodi di garofano
- 1 cipolla media, tritata
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- Sale e pepe a piacere
Direzioni
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Preparare le lenticchie: Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali impurità e piccoli sassolini. Scolare bene.
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Cuocere le lenticchie: In una pentola grande, versare il brodo di pollo e aggiungere l’aglio schiacciato, i chiodi di garofano, il petto di pollo cotto tritato, i pomodori, le carote, la cipolla tritata, sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma. Coprire la pentola e sobbollire per circa 45 minuti, o finché le lenticchie e le verdure non sono tenere.
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Aggiungere le patate: A metà cottura delle lenticchie, aggiungere le patate tritate e lasciarle cuocere fino a quando sono morbide.
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Frullare il tutto: Una volta cotte le patate, lasciare raffreddare leggermente, quindi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare grossolanamente o come più vi piace.
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Riscaldare e servire: Rimettere tutto nella pentola, aggiungere il succo di limone fresco e far riscaldare bene. Regolare di sale e pepe, se necessario, e servire caldo con un po’ di zafferano se desiderate.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4 persone
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 350 calorie, 18 g di proteine, 50 g di carboidrati, 10 g di grassi
Come servire
Zuppa di Lenticchie e Patate è ideale da servire calda, magari accompagnata da fette di pane croccante o bruschette. Per una presentazione particolare, puoi guarnire il piatto con un filo d’olio d’oliva extravergine e una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Se lo desideri, una spolverata di zafferano può aggiungere un tocco di colore e un sapore unico.
FAQs
1. Posso utilizzare lenticchie in scatola?
Sì, puoi usare lenticchie in scatola per risparmiare tempo, ma il sapore sarà migliore con le lenticchie secche.
2. Quali varianti posso provare?
Puoi aggiungere altre verdure come spinaci o cavolo, oppure provare a sostituire il petto di pollo con tofu per una versione vegetariana.
3. Come conservo la zuppa avanzata?
Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per un utilizzo futuro.