Benvenuti nel mondo della cucina sana e gustosa con la nostra incredibile ricetta: La Schiacciatina di Zucchine con solo 195 calorie! Questa deliziosa preparazione è un trionfo di sapori mediterranei, creati per soddisfare il vostro palato senza compromettere la vostra linea. La schiacciatina di zucchine è un’opzione leggera e saporita, perfetta per chi cerca un pasto equilibrato. Seguite attentamente la nostra ricetta passo dopo passo per scoprire il segreto di questa bontà.
Storia della Schiacciatina di Zucchine
La schiacciatina di zucchine è un piatto tradizionale italiano, radicato nella cucina regionale. Questa ricetta ha origine nelle cucine casalinghe del sud dell’Italia, dove le zucchine fresche abbondano durante la stagione estiva. La schiacciatina è stata creata per utilizzare al meglio questo prezioso ortaggio, combinando sapori autentici e una consistenza croccante. Oggi, la schiacciatina di zucchine è un piatto popolare in tutto il paese e apprezzato in tutto il mondo per la sua bontà e la sua leggerezza.
Ingredienti
Prima di iniziare a preparare la vostra schiacciatina di zucchine, assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari:
- 250 gr di farina doppio zero
- 160 gr di zucchine
- 30 gr di Parmigiano grattugiato (va bene anche il Pecorino)
- Otto fiori di zucca
- 315 ml di acqua
- Due cucchiaini di sale
- Una cipolla
- Quanto basta di olio d’oliva
- Quanto basta di pangrattato
- Quanto basta di pepe
Ora che avete tutti gli ingredienti a portata di mano, possiamo procedere con la preparazione della schiacciatina di zucchine.
Istruzioni Passo Dopo Passo
Passo 1: Preparazione degli Ingredienti
- Iniziate dalla preparazione delle zucchine. Lavatele accuratamente e tagliatele a fettine sottili. Mettetele da parte.
- Pulite i fiori di zucca rimuovendo i pistilli e tagliandoli a strisce sottili.
- Tritate finemente la cipolla.
- Grattugiate il Parmigiano o il Pecorino e tenetelo da parte.
Passo 2: Preparazione dell’Impasto
- In una ciotola capiente, versate la farina doppio zero e aggiungete il sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungete l’acqua e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 3: Aggiunta degli Ingredienti
- Aggiungete le zucchine, i fiori di zucca, la cipolla tritata e il formaggio grattugiato all’impasto. Mescolate delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete un po’ di olio d’oliva e pepe a piacere. Continuate a mescolare.
Passo 4: Cottura
- Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.
- Versate l’impasto nella padella e distribuitelo uniformemente.
- Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, o finché il fondo è dorato e croccante.
Passo 5: Schiacciatura e Doratura
- Una volta che il fondo della schiacciatina è ben dorato, rovesciatela su un piatto. Quindi, scivolate la schiacciatina di nuovo nella padella per cuocere l’altro lato per altri 10-15 minuti, fino a quando anche questo sarà dorato e croccante.
Passo 6: Servire
- Una volta cotta da entrambi i lati, trasferite la schiacciatina su un piatto da portata.
- Spolverate con un po’ di pangrattato e una spruzzata di pepe fresco.
- Tagliate la schiacciatina in spicchi e servitela calda.
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Speriamo che questa ricetta vi abbia ispirato a sperimentare in cucina e a gustare una schiacciatina di zucchine saporita e leggera. Buon appetito!